Зберегти на зиму можна лише недостиглі зеленуваті помідори без м’яких та гнилих місць.
Найкраще піддаються зберіганню помідори сорту “сливки”. Вони тверді та можуть довго пролежати, зберігши всі корисні мікроелементи.
Щоб зберегти помідори на зиму, необов’язково консервувати їх.
Є й інші способи, як зберегти овочі навіть свіжими на вигляд.
Спосіб із гірчицею
Промиваємо помідори, видаляємо плодоніжки, просушуємо плоди.
Викладаємо шарами у трилітрові банки, між плодами кладемо паперові листи.
Засипаємо помідори гірчичним порошком і ставимо банки у підвал.
Спосіб зі спиртом
Банки стерилізуємо, складаємо туди помідори, наливаємо 2 столові ложки спирту.
Підпалюємо сірник в банці, щоб спирт спалахнув. Складаємо в банку помідори та закриваємо кришку. Закриті таким способом помідори простоять два-три місяці.
До речі, помідори можна закатати свіжими в банку без будь-яких добавок, якщо їх добре обсушити. Якщо до помідорів не надходитиме кисень, вони добре збережуться.
Спосіб із газетою
Кожен овоч можна загорнути у газету та зберігати в холодильнику.
Газету потрібно часто міняти, щоб вона не намокала.
Спосіб енергозатратний, але помідори так пролежать кілька місяців.
Спосіб у тирсі
Помідори викладіть шаром в ящик, засипте плоди тирсою.
Ящик має бути дерев’яним, сухим.
Щоб плоди не пом’ялись, кожен шар можна накрити папером.
Ящик з помідорами потрібно зберігати в темному сухому місці за температури вище +10 градусів.