Високий рівень холестерину є головним фактором ризику розвитку серцевих захворювань та інсульту. Багато хто навіть не знають про підвищений рівень холестерину, так як цей стан протікає безсимптомно.
Відзначається, що рівень холестерину багато в чому залежить від раціону харчування.
Недолік клітковини
Клітковина, що міститься в рослинних продуктах, таких як цільнозернові, фрукти, овочі, горіхи, насіння і бобові, знижує рівень “поганого” ЛПНЩ холестерину. Тому в раціон слід додати продукти з високим вмістом клітковини.
Рафіновані вуглеводи
Вживання рафінованих вуглеводів може привести до підвищення рівня холестерину. Дослідження показали, що, коли насичені жири замінюються рафінованими вуглеводами, такими як цукор, хороший холестерин знижується, а поганий – підвищується.
Продукти тваринного походження
Низьковуглеводні дієти з високим вмістом жирів досить популярні, проте в довгостроковій перспективі такий спосіб харчування може мати несприятливі побічні ефекти, в тому числі підвищений рівень холестерину. Якщо дієта погано спланована, або якщо людина відчуває голод через низьке споживання вуглеводів, він вживає більше продуктів з високим вмістом жирів. Якщо це насичені жири, ризик серцево-судинних захворювань збільшується.
Вершкове масло
Вживання великої кількості вершкового масла, в тому числі для смаження продуктів, може підвищити холестерин. Замість цього фахівці рекомендують використовувати рослинні олії для приготування їжі, наприклад, оливкову олію або олію авокадо.