Осінь — ідеальний час, щоб підготувати город до зими й одночасно закласти культури, які перезимують або дадуть ранній урожай навесні.
Правильна підзимова посадка і підготовка грядок збережуть вологу, убережуть ґрунт від вимивання й допоможуть отримати перші свіжі овочі одразу після відтавання.
Що варто посадити восени
Восени на грядці найкраще приживуться культури, які або формують коренеплід і лежать до весни, або добре перезимовують у ґрунті. Рекомендуємо звернути увагу на:
- часник (озимі сорти),
- цибулю на перо,
- зимові коренеплоди (морква, пастернак, ріпа, буряк),
- зелень для підзимового посіву — шпинат, кріп, петрушку, крес-салат.
Ці культури дають ранній урожай і не вимагають складного догляду у холодну пору.
Часник і цибуля
Озимий часник зазвичай садять за 3–4 тижні до стабільних морозів. Це дає зубкам вкорінитися, але не дозволяє добре зійти до приходу зими. У більшості регіонів України оптимальний період кінець жовтня-початок листопада, хоча точні дати залежать від клімату вашої зони. Цибулю на перо можна висаджувати як у відкритий ґрунт, так і в контейнери на підвіконні; восени це дає ранні зелені пагони навесні.
Зимові коренеплоди: як захистити від морозу
Морква, пастернак, ріпа та буряк дуже добре перезимовують під шаром мульчі. Щоб коренеплоди дійсно збереглися, після збирання верхніх частин або при пізніх посівах грядку вкривають соломою, листям або лапником. Мульча утримує тепло й вологу, захищає від промерзання і скорочує стрес для коренів. Товщина мульчі зазвичай становить 5–15 см залежно від матеріалу.
Зелень під зиму: що сіяти й навіщо
Підзимовий посів дає ранню зелень ще до появи основних овочів. Під зиму можна сіяти шпинат, кріп, петрушку, крес-салат та деякі салатні культури: вони утворюють розетку і після відтавання швидко пускають нові пагони. Для успіху обирайте місця з гарним дренажем і сійте насіння, коли середньодобова температура опуститься до +2…+4 °C, щоб уникнути передчасного проростання.
Мульчування й укриття
Мульчу можна використовувати різну: солома, сіно, торф, хвоя або агроволокно. Солома — популярний варіант. Вона добре тримає тепло і поступово перегниває, збагачуючи ґрунт, але має недолік, може приваблювати гризунів. Для овочевих грядок шар мульчі зазвичай становить 5–10 см. Для більшого захисту при сильних морозах додають ще лапник або щільніше агроволокно. Агроволокно також підходить, якщо потрібно зберегти вологу і захистити насадження від ранкових морозів.