Вода допомагає печінці виконувати свої природні функції, а саме — виводити з організму відходи. При цьому насправді жоден напій не може очистити чи «детоксикувати» цей орган, але деякі з них здатні підтримувати його здоров’я.
За словами авторки статті у виданні Health, дипломованої дієтологині та медичної оглядачки Ліндсі ДеСото, для здоров’я печінки найкраще зосередитися на збалансованому харчуванні, яке передбачає вживання фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, нежирних джерел білка та корисних жирів.
Експертка запевнила, що жоден окремий напій не здатний компенсувати недоліки у вашому раціоні, хоча деякі напої корисні для печінки.
1. Кава
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Biochemical Pharmacology, кава містить кофеїн і рослинні сполуки, зокрема хлорогенову кислоту та кавеол, які можуть сприяти зменшенню запалення, окислювального стресу та рубцювання печінки (фіброзу).
Нещодавнє велике дослідження, опубліковане в журналі Clinical Gastroenterology and Hepatology, встановило зв’язок між вищим споживанням кави та нижчим ризиком цирозу (пізньої стадії захворювання печінки), раку печінки та смерті, пов’язаної із захворюваннями печінки.
Дослідники спостерігали позитивний ефект навіть при споживанні всього однієї-двох чашок на день і зазначили, що ефект, як видається, був найвиразнішим при споживанні приблизно трьох-чотирьох чашок щодня. Аналогічні результати були отримані як для кави з кофеїном, так і для кави без кофеїну, що свідчить про те, що певну роль можуть відігравати й інші сполуки, а не лише кофеїн.
Експерт радить обирати каву без цукру, оскільки його надмірна кількість може нівелювати благотворний вплив напою на здоров’я печінки.
2. Зелений чай
Зелений чай — ще один напій, який може бути корисним для здоров’я печінки. За словами ДеСото, він містить катехін під назвою епігалокатехін-3-галат (EGCG). Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Medicines, ці сполуки мають антиоксидантні та протизапальні властивості, які можуть захищати клітини печінки від ушкоджень.
Дослідження 2020 року показало, що зелений чай допомагав знижувати рівень печінкових ферментів, зокрема АСТ і АЛТ, у людей із жировою дистрофією печінки. Як пояснила дієтологиня, підвищений рівень цих ферментів може свідчити про запалення або ураження печінки.
«Заварений зелений чай загалом безпечний і може бути корисним для здоров’я печінки, але харчові добавки із зеленим чаєм у високих дозах пов’язують із рідкісними випадками ураження печінки», — попередила авторка.
3. Буряковий сік
Буряковий сік містить беталаїни, бетаїн та харчові нітрати. Експертка розповіла, що ці сполуки можуть допомагати зменшувати запалення та окислювальний стрес, які здатні пошкоджувати клітини печінки та з часом сприяти утворенню рубців.
У дослідженні 2023 року, яке тривало 12 тижнів, у дорослих із жировою хворобою печінки, які вживали буряковий сік – окремо або в поєднанні з середземноморською дієтою, – за результатами ультразвукового дослідження було зафіксовано меншу кількість жиру в печінці. Дослідники також зафіксували поліпшення показників печінкових ферментів, тригліцеридів і холестерину.
4. Кокосова вода
Хоча досліджень, які безпосередньо пов’язують кокосову воду зі здоров’ям печінки, небагато, вона містить електроліти, зокрема калій, які допомагають підтримувати гідратацію, йдеться в статті. Достатнє споживання рідини допомагає печінці нормально функціонувати. Кокосова вода також має відносно низьку калорійність і може бути гарною альтернативою газованим напоям, солодкому чаю або солодким спортивним напоям.
5. Вода з додаванням фруктів та інших інгредієнтів
Якщо вам важко випивати достатню кількість звичайної води, додавання невеликої кількості фруктів може допомогти. ДеСото радить спробувати лимон, лайм, ягоди, часточки апельсина, огірок або м’яту. Звичайна газована вода — ще один варіант, якщо ви віддаєте перевагу напоям із бульбашками, пише вона.
За словами авторки, такий напій не очищатиме вашу печінку, але може полегшити підтримку достатнього рівня гідратації. Крім того, це може зменшити споживання доданого цукру та калорій і сприяти контролю ваги.
«Було доведено, що навіть помірне зниження ваги допомагає зменшити накопичення жиру в печінці», — пише дієтолог
Напої, яких слід уникати
«Те, що ви обмежуєте у своєму раціоні, може бути не менш важливим, ніж те, що ви п’єте. Деякі напої при надмірному вживанні можуть сприяти накопиченню жиру, запаленню або пошкодженню печінки», — йдеться в матеріалі.
По-перше, ДеСото радить уникати алкоголю, який може призвести до накопичення жиру, запалення та рубцювання печінки.
«Людям із захворюваннями печінки може знадобитися повністю відмовитися від алкоголю, тому запитайте у свого лікаря, яка кількість є безпечною саме для вас», – підкреслила вона.
Друга група шкідливих для печінки напоїв – ті, що містять цукор: газована вода, солодкий чай, енергетичні напої.
«Часте вживання таких напоїв може сприяти набору ваги та накопиченню жиру в печінці», — пояснила ДеСото.
Також небажаними для печінки є різні детокс-чаї та засоби для очищення організму.
«Жоден чай, сік чи трав’яний напій не здатний вивести токсини з печінки. Такі продукти часто недостатньо добре вивчені, а деякі містять добавки, які навіть можуть спричинити ураження печінки», – стверджує експертка.
Вона наголосила: якщо у вас є захворювання печінки або ви стурбовані її станом, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж істотно змінювати раціон або починати приймати нові добавки.