Дієтологи оцінили користь вживання виноградних кісточок, розкрили їхній поживний склад і назвали категорії людей, для яких це насіння становить небезпеку.
Виноградні кісточки цілком їстівні та безпечні для більшості людей, повідомляє профільне видання verywell health.
За словами дієтологині Емі Браунштейн, насіння ягоди містить збалансований комплекс корисних рослинних речовин. Згідно з дослідженнями в науковому журналі MDPI, до його структури входять рослинний білок, клітковина, цінні олії, волога та велика кількість поліфенолів.
Поліфенольні сполуки діють у тканинах як потужні природні антиоксиданти. Вони блокують руйнівну активність вільних радикалів, захищають клітинні мембрани від оксидативного стресу та запобігають передчасному старінню організму.
Попри щільну структуру та злегка гіркуватий присмак, з'їдені разом із м'якоттю кісточки добре перетравлюються та не несуть загрози внутрішнім органам.
Чи є пестициди у виноградному насінні
Лабораторні тести, результати яких опублікував портал Science Direct, зафіксували у зразках насіння сліди металів і хімічних речовин, що використовуються в агросекторі. Проте виявлені концентрації пестицидів виявилися мізерними й не виходили за межі суворих санітарних стандартів.
Фахівці зазначають, що реальну токсичну загрозу несе лише безконтрольний прийом висококонцентрованих добавок або екстрактів виноградних кісточок, але не сире насіння. У Національних інститутах охорони здоров'я (NIH) наголошують: концентровані препарати на основі вичавок містять надвисокі дози біоактивних сполук, тому перед їхнім курсовим вживанням потрібна обов'язкова консультація лікаря.
Кому суворо заборонено їсти виноград із кісточками
Попри загальну безпечність продукту, тверда оболонка насіння та специфічні властивості його компонентів створюють пряму загрозу для низки споживачів.
Медики радять повністю випльовувати кісточки маленьким дітям, людям із порушенням акту ковтання, особам із проблемами зубного ряду або літнім людям, яким складно тримати поставу під час їди, через високий ризик механічної ядухи.
Окрім цього, продукт категорично протипоказаний людям з алергічними реакціями на виноград, а також тим, хто на постійній основі приймає антикоагулянти чи антитромбоцитарні препарати для розрідження крові.