Коли за вікном сирість і перші холоди, рука сама тягнеться до чашки гарячого чаю з імбиром. Цей напій давно став домашнім засобом проти застуди: він зігріває зсередини і дарує відчуття, що хвороба відступає. Але імбир - не просто ароматна пряність, а біологічно активний продукт, і пити його бездумно не варто.
Чим корисний чай з імбиром
Корінь імбиру містить гінгероли - речовини, які надають йому характерного пекучого смаку і водночас цілий набір корисних властивостей. Саме завдяки їм імбирний чай так цінують у сезон застуд і вогкої погоди.
- Зігріває і покращує кровообіг. Гарячий напій з імбиром розширює судини і допомагає швидше зігрітися після прогулянки на холоді. Саме тому його радять пити одразу після повернення з вулиці.
- Полегшує перші симптоми застуди. Тепле пиття пом'якшує першіння в горлі, а пари імбиру полегшують дихання при закладеності носа. При перших дзвіночках нездужання чашка такого чаю часто стає першою допомогою.
- Заспокоює шлунок. Імбир традиційно використовують при нудоті, заколисуванні в транспорті і відчутті важкості після їжі - він м'яко стимулює травлення.
- Бадьорить без кави. Пекучий смак і тепло тонізують нервову систему, тому чашка імбирного чаю вранці допомагає прокинутися і налаштуватися на день.
- Підтримує імунітет. У корені є вітаміни групи B, вітамін C, магній, калій і цинк - усе те, чого організму бракує в холодну пору року.
- Допомагає при кашлі. Теплий імбирний настій пом'якшує сухий кашель і сприяє відходженню мокротиння при вологому.
Імбир і тиск: що варто знати
Окрема тема - вплив імбиру на артеріальний тиск. Напій має легку судинорозширювальну дію, тому після чашки чаю тиск може трохи знизитися. Для людей зі схильністю до підвищеного тиску це плюс, але тим, у кого тиск і так низький, варто бути обережними: велика порція міцного імбирного чаю здатна викликати слабкість і запаморочення. Гіпотонікам краще пити його слабозавареним і не натщесерце.
Як заварювати правильно
Щоб напій приніс максимум користі, важливо не переборщити з концентрацією і температурою води. Занадто міцний чай подразнює слизову шлунка, а крутий окріп руйнує частину корисних речовин і робить смак різко гірким.
- Візьміть 2-3 тонкі скибочки свіжого кореня імбиру на чашку об'ємом 250 мл. Сушений мелений імбир беріть на кінчику ножа - він набагато концентрованіший.
- Залийте водою температурою близько 85-90 градусів, а не крутим окропом.
- Настоюйте 5-7 хвилин під кришкою або блюдцем, щоб зберегти ефірні олії.
- Додайте мед або лимон, коли напій охолоне до 40-50 градусів. У гарячий чай мед класти не варто - при високій температурі він втрачає корисні властивості.
- Пийте не більше 2-3 чашок на день, бажано в першій половині дня. Увечері тонізуючий напій може завадити заснути.
Свіжий корінь зберігайте в холодильнику загорнутим у папір - так він лежить до трьох тижнів. Нарізаний імбир можна заморозити порційними шматочками: смак і аромат при цьому майже не втрачаються.
Кому імбирний чай може нашкодити
А тепер про головне. Імбир - біологічно активний продукт: він розріджує кров, стимулює жовчовиділення і підвищує тонус судин. Тому для деяких людей навіть одна чашка може стати проблемою.
- Прийом ліків, що розріджують кров. Імбир посилює їхню дію, що підвищує ризик кровотеч навіть від дрібних порізів.
- Жовчнокам'яна хвороба. Стимуляція відтоку жовчі здатна спровокувати рух каменів і напад кольки.
- Гастрит і виразка в стадії загострення. Пекучий напій подразнює запалену слизову шлунка і посилює біль.
- Висока температура тіла. Зігріваючий ефект імбиру при температурі вище 38 градусів лише погіршить стан - у цей період потрібні інші напої.
- Пізні терміни вагітності. У великих кількостях імбир може підвищувати тонус, тому денну норму краще узгодити з лікарем.
- Підготовка до операції. Через кроворозріджувальну дію імбир радять виключити за тиждень-два до планового хірургічного втручання.
- Алергія. Свербіж, висип або набряк губ після імбиру - привід повністю відмовитися від напою.
Як пити чай з імбиром без ризику
Правила прості: починайте зі слабкої заварки і однієї чашки на день, щоб перевірити реакцію організму. Не пийте імбирний чай натщесерце - спочатку легкий сніданок. Не поєднуйте його з алкоголем і дуже гострою їжею, щоб не перевантажувати шлунок. Дітям до трьох років імбирні напої не дають взагалі, а старшим дітям - тільки слабкий чай і невеликими порціями.
А якщо ви приймаєте будь-які ліки на постійній основі, порадьтеся з лікарем, перш ніж робити імбирний чай щоденною звичкою. Імбирний чай - чудовий помічник у холодну пору року, але тільки тоді, коли ви знаєте міру і свої протипоказання. Пийте його із задоволенням - і нехай кожна чашка приносить лише тепл.