U-News » press release » Хумус: особенности блюда, полезные свойства, рецепт
Всі новини

Хумус: особенности блюда, полезные свойства, рецепт

Восточная кухня всегда удивляет своим разнообразием вкусов и уникальными блюдами. Не удивительно, что именно эта кухня стала так популярна за последнее время. Популярное блюдо из восточной кухни - классический хумус.

Особенности блюда

Хумус – это разновидность закуски, где основным ингредиентом выступает нутовое пюре. Вместе с приправами, блюдо привлекает своим разнообразием вкусов и приятным послевкусием. Обычно в качестве приправ добавляют различные масла, лимон, соль, перец, куркуму и пр. Все ингредиенты создают законченную картину, из-за чего хумус и стал таким популярным во всем мире. Особенно востребованным это блюдо считается в Израиле, ведь его подают практически под каждый прием пищи.

Впервые данное блюдо упоминается еще в 8 веке. Хумус был популярным на Ближнем Востоке и в Северной Африке, а вот до Европы это блюдо дошло только в 20 веке. Позднее этот продукт стал популярен в Северной Америке, из-за большого прилива мигрантов из Ливана.

Если говорить о первоначальном виде, то в начальном варианте хумус представлял собой набор нута, уксуса, трав, специй и лимонов. Его использовали в качестве намазки на хлебные лепешки и подавали вместе с овощами.

Полезные свойства

Хумус стал популярным в мире не только из-за своих уникальных вкусов, но и из-за полезных свойств. Блюдо богато разнообразными витаминами, особенно входящих в группу В. Также в составе присутствует селен, калий, кальций, натрий, магний, железо и пр.

Такой набор полезных микроэлементов положительно влияет на общее самочувствие человека и его внешний вид. Регулярное употребление хумуса положительно сказывается на общем состоянии кожи, улучшая ее внешний вид. Кроме того, наличие жирных кислот и клетчатки хорошо влияет на вывод токсинов из организма и снижение уровня холестерина в крови.

Стоит также отметить, что этого блюда много не съешь. Сам нут достаточно калорийный, поэтому на 100 грамм закуски получается 300 ккал.

Именно высокая калорийность блюда позволяет надолго избавиться от чувства голода. Однако, нужно быть осторожным, ведь от неконтролируемого употребления этой закуски можно быстро себе заработать лишние килограммы.

Классический рецепт

Доступность всех продуктов сейчас позволяет приготовить хумус практически в любой стране. Сама закуска получает недорогой и вкусной, поэтому ее можно использовать как на праздничный стол, так и для повседневных перекусов.

В классический рецепт хумуса входят следующие ингредиенты (рецепт рассчитан на 4 персоны):

  1. Нут – 140 грамм.
  2. Лимонный сок – 13 мл.
  3. Зира – 6 грамм.
  4. Тахини – 50 грамм.
  5. Копченная паприка – 6 грамм.
  6. Оливковое масло – 30 мл.

Приготовление:

  1. Крупу замочить в холодной воде и отправить в холодильник на целую ночь.
  2. Утром достать нут и поставить его варить до полного размягчения. Важно следить, чтобы после приготовления немного осталось воды.
  3. Готовый продукт поместить в блендер и вместе с оливковым маслом сбить.
  4. Добавить все приправы и перемешать.

Минимальное количество усилий позволит приготовить эту вкусную закуску.

А для того чтобы снабдить рестораны левантийской кухней и суперфудами HoReCa, обращаются в компанию SigNature. 


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 395
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 279
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 790
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 479
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
22 245
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 859
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
19 042
Влучна карикатура на Путіна завірусилася в мережі
14 675
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 389
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 414
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 978
Пацієнти з жировою хворобою печінки часто повідомляють про один і той самий симптом
9 947
Щоденна помилка у вживанні кави може підвищити цукор в крові
9 890
Ліна Костенко розповіла, як досі переживає тиск радянської доби: "Живу замкнено і одна"
0
Як приготувати максимально корисний чай, розповів експерт
0
Представникам яких знаків Зодіаку варто готуватися до раптового прозріння
0
Три найефективніші продукти для очищення судин та артерій від холестерину
0
Подвійні податки для українців: кого змусять платити гроші кілька разів
0
37-річна Леся Нікітюк розповіла про спорт під час вагітності та як відновлюється після пологів
0
Арабський "шейх" вирішив охолодитись в Україні: курйозне відео з полтавського пляжу
0
Названо продукти, котрі підвищують імунітет, про які зазвичай забувають
0
Підживлення для огірків в липні, яке врятує навіть слабкий врожай
0
Як зберігати кавун, щоб він залишався свіжим, соковитим і смачним якомога довше
0
Як не "підчепити" грибок і чому його не можна ігнорувати: рекомендації медиків
0
Доля змінить життя цих 4 знаків Зодіаку: здійсниться те, про що вони навіть не мріяли
0
Кардіолог розповів, що змінив у своєму житті для підтримки здоров’я серця
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...