Многие люди даже не догадываются, насколько полезным для здоровья является картофель.
В составе картофеля содержится:
- витамины: Е, К, Zn, Д, РР, В, В6, В2, В, С;
- минералы: К, P Ca Fe;
- фолиевая, лимонная, кофейная, паракумариновая, хлорогеновая кислоты.
Медики называют следующие полезные свойства картофеля:
- обладает противовоспалительным действием;
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает риск развития сердечных болезней;
- калий в составе картофеля влияет на снижение кровяного давления за счет расслабления кровеносных сосудов;
- способствует улучшению функционирования мозга и снижает риск развития болезни Альцгеймера;
- положительно влияет на работу нервной системы;
- предотвращает запоры;
- минералы кальций и фосфор, содержащиеся в картофеле, укрепляют кости;
- некоторые исследования показывают, что употребление картофельного сока может облегчать напряжение, которое у некоторых женщин возникает при ПМС;
- улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
- улучшает обмен веществ;
- выводит из организма лишнюю жидкость и соль;
- понижает кислотность желудка;
- способствует снижению уровня "плохого" холестерина;
- понижает уровень сахара в крови;
- нормализует кислотно-щелочной баланс;
- повышает уровень гемоглобина в крови.