U-News » Здоров'я » Почему нельзя отжимать чайный пакетик в чашку?
Всі новини

Почему нельзя отжимать чайный пакетик в чашку?

Наряду с кофе чай считается самым популярным напитком в мире. Ученые не устают говорить о его полезных свойствах, однако подчеркивают, что многое зависит от процесса приготовления. Особенно внимательными следует быть тем, кто предпочитает заваривать чай в пакетиках, выжимая их до последней капли.

Чай содержит дубильные вещества – танины. Они представляют собой класс полифенольных молекул с вяжущими свойствами, которые взаимодействуют с белками, полисахаридами и другими биополимерами. Как пояснили специалисты, при заваривании чайного пакетика небольшая концентрация дубильных веществ попадает в воду, но их большая часть остается в чайных листьях. Если пакетик выжимать, то в воде окажется слишком много танинов, из-за чего напиток станет горьким.

По словам ученых, маленькое количество танинов не может навредить организму, но большое содержание дубильных веществ способно оказывать негативное влияние на здоровье. В частности, танины могут вызывать обезвоживание и связывать некоторые полезные микроэлементы в организме, из-за чего блокируется их усвоение. Например, согласно исследованию, опубликованному в Food Research International, дубильные вещества мешают усвоению организмом железа.

Помимо этого, танины ухудшают работу некоторых ферментов и нарушают функционирование почек и печени. У некоторых людей после употребления крепкого чая может повышаться давление и появляться тошнота. Это касается как черного, так и зеленого чая, причем в последнем концентрация танинов в несколько раз выше.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Щастя уже на порозі: знаки Зодіаку, для яких кінець травня стане приголомшливим
26 646
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
21 104
Як виглядає розкішний триповерховий маєток Тіни Кароль
18 218
Названо жирний продукт, який захищає від хвороб печінки і серця
18 108
Кардіологи назвали найбільш корисний для серця овоч
14 120
Неповнолітній син Кадирова вперше виступив на публіці, але ніхто не зрозумів, що він сказав - відео
13 853
Індонезієць через 12 днів після весілля дізнався, що його дружина - чоловік
11 188
Одягнув 13 сорочок, 5 пар трусів і 6 штанів: пасажир знайшов спосіб не платити за багаж у літаку
9 370
Медики назвали продукти, які здатні очистити мозок від алкоголю
9 121
Кардіолог назвала найкорисніші для серця продукти
9 061
Жінка із застряглим міксером у волоссі стала "зіркою" соцмереж
8 797
Чоловік 7 разів зірвав джекпот у лотереї: він поділився секретами успіху
8 361
Онкологи розповіли, які симптоми можуть попереджати про рак підшлункової залози
7 872
У Польщі 13-річна дівчинка несподівано народила під час шкільної екскурсії
0
Як не потрапити в поле зору поліції: 5 ознак, які привертають увагу патрульних
0
Якісний мас-маркет: Ніколас Карма розсекретив вартість луку Джамали (відео)
0
"Таємний коханець" Олі Полякової потрапив у ДТП: що сталося з Владом Міцкевичем (ВІДЕО)
0
Який транспортний засіб неправильно поставили на стоянку? Хитрий тест із ПДР
0
В Україні змінилася процедура обов’язкового техогляду автомобілів
0
Повинен знати кожен: 10 речей, за які українських водіїв може оштрафувати поліція
0
Власникам авто нагадали три важливі правила миття "залізного коня" влітку
0
Як швидко відремонтувати фари і заощадити кошти: лайфхак від механіка
0
П’ять ранніх симптомів, які можуть сигналити про хвороби Паркінсона
0
Вчені назвали одну із причин погіршення роботи серця
0
“Червона рута” зробила Софію Ротару тою, ким вона є: легендарний композитор Володимир Івасюк доклав руку
0
Має знати кожен водій: що робити, якщо автомобіль не заводиться
0
Чому жінки найповільніше худнуть в стегнах, і що можна з цим зробити

Про те, чому при схудненні жінки найповільніше втрачають ...

Названо найнеслухняніших дітей за знаком зодіаку: з ними буде нелегко

Деякі діти відрізняються бунтарським характером і ...

Психолог розповів, до чого призводить відсутність інтимної близькості у жінок

Психолог Джеймс Коан, який представляє університет ...