U-News » Здоров'я » Почему в котлеты нельзя добавлять хлеб, лук и яйца: ответ вас удивит
Всі новини

Почему в котлеты нельзя добавлять хлеб, лук и яйца: ответ вас удивит

Первое отличие ресторанных котлет от домашних — отсутствие лука. Профессиональные повара уверены, лук забивает вкус мяса. А в этом блюде именно вкус последнего должен доминировать.

Почему нельзя добавлять в котлеты лук

Профессиональные повара поясняют, что лук перекрывает собой вкус мяса, а ведь именно оно в котлетах должно доминировать. Если вы все же не мыслите себе котлет без лука, то подавайте его отдельно. Например, в виде наваристой луковой подливки.

Почему нельзя добавлять в котлеты хлеб

Даже размоченный в молоке хлеб профессиональные повара в фарш не добавляют. Кулинару поясняют, что именно хлеб в составе приводит к потемнению котлет во время жарки.

Чтобы сделать котлеты более сочными и нежными, кулинары советуют добавить в них мелко нарезанные овощи: кабачки, капусту или картофель. Но их не должно быть больше четверти фарша.

Почему нельзя добавлять в котлеты яйца

Яйцо профессиональные повара в котлеты тоже советуют не добавлять, поскольку, по их словам, оно не влияет на их вкус и форму. А вот свежая зелень и специи в составе фарша точно не повредит.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
18 803
Лукашисты насмешили своими огромными животами на военных сборах
15 453
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
14 620
"И это только начало": 19-летний парень сделал предложение своей 76-летней "подружке"
9 743
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
8 572
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
6 768
Настойчивые попытки девушки разблокировать телефон парня повеселили Сеть
6 227
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
5 623
Чого не можна робити при варінні буряків у борщі
5 169
Почему надо регулярно есть куриные яйца
5 168
Здоровий кишечник: названо найкорисніший фрукт
4 685
Зять путина Зеленский сбежал: что узнали журналисты
4 660
Названо тип людей, яким категорично протипоказаний алкоголь
3 873
Мирзоян впервые вышел на связь, после слухов о разводе с Матвиенко: рассказал свою версию событий
0
Мужчина подал в суд на McDonald’s из-за размера гамбургера
0
Польша с июля начнет принимать заявления на гуманитарные визы и ВНЖ для белорусов 1
0
Врачи рассказали, какую рыбу выбрать для здорового питания
0
Путін підписав закон про відміну вікової межі для контрактників
0
В ООН предупредили о большой климатической катастрофе
0
Сіль – новий діамант і біткоїн. Як українці реагують на закриття "Артемсолі"?
0
Пентагон висловився щодо перспективи морського конфлікту з РФ
0
Лукашенко дав наказ створити у Білорусі "народне ополчення"
0
Китай закрыл небо для самолетов из россии
0
"В меню добавят кальян, а по пятницам караоке": в сети смеются над новым названием "Макдональдса" в россии
0
Самолет Лукашенко хотели взорвать из гранатомета, – белорусский священник
0
Співачка Jerry Heil приміряла новий символічний образ
0
7 ознак, що настав час змінити перукаря

Похід до перукаря може бути хвилюючим заходом, не важливо, ...

Ошибки женщины, из-за которых она обречена на одиночество

Ошибки - часть нашей жизни, ведь на них мы учимся. Но ...

Удача в любви в конце мая ждет эти знаки Зодиака: астрологи назвали счастливчиков

У некоторых представителей зодиакального созвездия есть все ...