U-News » Здоров'я » Почему в котлеты нельзя добавлять хлеб, лук и яйца: ответ вас удивит
Всі новини

Почему в котлеты нельзя добавлять хлеб, лук и яйца: ответ вас удивит

Первое отличие ресторанных котлет от домашних — отсутствие лука. Профессиональные повара уверены, лук забивает вкус мяса. А в этом блюде именно вкус последнего должен доминировать.

Почему нельзя добавлять в котлеты лук

Профессиональные повара поясняют, что лук перекрывает собой вкус мяса, а ведь именно оно в котлетах должно доминировать. Если вы все же не мыслите себе котлет без лука, то подавайте его отдельно. Например, в виде наваристой луковой подливки.

Почему нельзя добавлять в котлеты хлеб

Даже размоченный в молоке хлеб профессиональные повара в фарш не добавляют. Кулинару поясняют, что именно хлеб в составе приводит к потемнению котлет во время жарки.

Чтобы сделать котлеты более сочными и нежными, кулинары советуют добавить в них мелко нарезанные овощи: кабачки, капусту или картофель. Но их не должно быть больше четверти фарша.

Почему нельзя добавлять в котлеты яйца

Яйцо профессиональные повара в котлеты тоже советуют не добавлять, поскольку, по их словам, оно не влияет на их вкус и форму. А вот свежая зелень и специи в составе фарша точно не повредит.


Читають Коментують
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
48 721
Туристу вдалося таємно зняти Північну Корею зсередини: відео облетіли мережу
44 752
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 709
Влучна карикатура на Путіна завірусилася в мережі
26 167
Дружина спіймала чоловіка на зраді завдяки його бажанню отримати знижку при покупках
24 633
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
23 774
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
23 098
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
20 793
Арабський "шейх" вирішив охолодитись в Україні: курйозне відео з полтавського пляжу
13 827
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 632
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
13 021
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
11 603
Теща втікача Влада Ями перервала мовчання і публічно висловилася про нього
10 849
Співпраця Росії та КНДР набирає обертів: чого можна очікувати
0
Що потрібно зробити з капустою на грядці наприкінці літа, щоб не згнила і не була атакована шкідниками
0
Чотири знаки Зодіаку, яким найближчими днями щедро усміхнеться Всесвіт
0
Брітні Спірс збрехала про третю дитину й ошелешила Мережу: що насправді відбувається у житті зірки
0
Три знаки Зодіаку нарешті подолають період невдач і здобудуть бажане
0
Названо продукти, які виводять з організму зайву рідину і прибирають набряки: додайте до свого раціону влітку
0
Вагітність-сюрприз: дівчина дізналася про дитину за 17 годин до її народження
0
Три роки війни попереду: українцям оголосили важливе попередження
0
Медики розповіли, як знизити ризик захворювань печінки
0
Вносять розлад у стосунки, притягують невдачі: які квіти не можна приносити в дім
0
Які знаки Зодіаку отримають несподіваний прибуток вже цього тижня
0
Як з допомогою народних засобів позбутися попелиці на огірках
0
Ніколи не кажіть "скурпульозний": цю помилку роблять майже всі українці
0
Медики назвали види раку, які частіше уражають жінок

Медики назвали види раку, які вражають жінок різного віку. ...

Починають шукати це на стороні: п'ять речей, яких не вистачає чоловікам у шлюбі

Кожній парі здається, що у них точно все буде добре. Але ...

Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...