U-News » Про все » Настоящая неаполитанская пицца "Маргарита"
Всі новини

Настоящая неаполитанская пицца "Маргарита"

Пицца – это, в сущности, лепешка, фокачча, и, стало быть, вид плоского хлеба, который появился еще в незапамятные времена и видоизменялся в зависимости от наполнителей (но не помидоров, которые появились в Италии лишь в конце XVI века).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука 1 кг 
  • вода 500 мл (теплая) 
  • соль 25 г 
  • дрожжи 10 г свежих или 5 г сухих 
  • помидоры Сан Марцано или обычные в собственном соку 
  • сыр моцарелла буйволиная или обычная
  • сыр пармезан или любой твердый 
  • базилик 

Как готовить:

  1. Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, не возбраняется добавить и щепотку сахара. Отдельно растворить в воде и соль.
  2. Просеять муку на рабочий стол в виде горки, сформировать в центре небольшое отверстие и влить воду с дрожжами.
  3. Начать замешивать, постепенно подливая остальную воду. Вымешивать тесто не меньше 15-20 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к столу, затем сформировать шар и поместить его в присыпанную мукой миску.
  4. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто нужно разделить на  5-6 частей, уложить на стол, посыпанный мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на 30 минут.
  5. Посыпать стол мукой, взять кусочек теста и, придавливая руками (если не получается, можно помочь себе скалкой), сформировать круг диаметром около 30 см, с краешками толщиной примерно 1 см и с очень тонкой серединкой.
  6. На каждый диск выложить примерно 60 г нарезанных кубиками помидоров, без кожицы и семян, посолить, сверху уложить около 80 г ломтиков моцареллы, 4-5 листиков базилика и полить тонкой струйкой масла.
  7. Разогреть духовку до 250°С вместе с противнем, выложить на него пиццу и выпекать в нижней части духовки 10-15 минут.
  8. Перед подачей можно чуть-чуть посыпать пармезаном.
Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Перемога України на «Євробаченні»: соцмережі відреагували мемами
16 741
Арестович заявил со шваброй в руках: Меня выгнали из Офиса президента
15 616
"Надо внука Владимира!": сеть смеется над Зеленским-зятем путина
15 019
Ведет россию вслед за кораблем: песков насмешил людей словами о путине
14 789
Зірка "95 кварталу" висміяв Лаврова під сміх павичів
13 899
Роспропаганда перегнула с образом нового "героя" и вызвала насмешки в соцсетях (видео)
13 000
Данилко высмеял генеральскую одежду Шойгу: ощущение, что берут в аренду театральные костюмы
10 954
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
10 065
"Спецоперація іде по плану, хоча і не по нашому", - пародія Юрія Великого на зведення Міноборони рф
10 032
Дядя Жора показав Лукашенку "откуда на Беларусь готовилось нападение"
9 853
Скандал на Евровидение 2022: украинцы не понимают, что произошло с жюри
8 300
Кардиолог рассказал, как влияет секс на организм пожилого человека
7 267
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
5 726
Пентагон уничтожил последнюю ракету М55 с химическим оружием
0
Зеленский прокомментировал эвакуацию из "Азовстали"
0
У Харківській області окупанти укріпили позиції аміачною селітрою
0
"Прийшов час виконати завдання всім українцям": Святослав Вакарчук показав військового з "Азовсталі"
0
Що станеться з організмом, якщо пити воду з лимоном щодня
0
Лукашенко каже, що не користується мобільним – усвідомив його недоліки
0
Росія завдала ракетного удару у пляжний туалет на Одещині: реакція соцмереж
0
«Від мене відписалися близько 200 тисяч росіян»: Андрій Бєдняков – про аудиторію Instagram
0
Блинкен: рф предлагали членство в НАТО, она отказалась
0
Медик назвал опасные симптомы гипертонии у детей
0
Ірина Білик розповіла, як її підставив ексчоловік: "Це ганьба"
0
Как избавиться от неприятного запаха тела - советы дерматолога
0
Язва желудка: индийский врач назвал 6 симптомов и 3 способа лечения опасной болезни
0
Астрологи назвали три пари заклятих ворогів за знаком Зодіаку

Встановити контакт, налагодити відносини можна з будь-ким, ...

Лікар розповіла, які овочі шкідливі для здоров’я жінок

Лікар-дієтолог Олена Соломатіна пояснила, які продукти є ...

Злагода та любов: шість ідеальних пар за знаком Зодіаку

Якщо у вас не ладнаються стосунки з другою половинкою, ...