U-News » Про все » Нове прочитання: цікава версія салату «Цезар»
Всі новини

Нове прочитання: цікава версія салату «Цезар»

Багато хто думає, що салат «Цезар» був названий на честь Юлія Цезаря, але це не так. Цей салат створив італієць Цезар Кардіні. Він був шеф-кухарем і ресторатором, працював у багатьох закладах, перш ніж створити страву, яка зробила його знаменитим на весь світ.

Рецепт Кардіні складався із шести простих компонентів: стебла салату, сире яйце, оливкова олія, грінки, сир пармезан та вустерський соус. Зараз до нього додають ще анчоуси, діжонську гірчицю, лимонний сік та інші.

У нашій версії салату «Цезар» немає вустерського соусу та анчоусів, зате є курятина. Виходить ідеальна комбінація смаків!

Основні

  • Салат Ромен 400 г
  • Куряче філе 300 г
  • Батон, нарізаний 200 г
  • Пармезан 50 г
  • Олія соняшникова 20 мл
  • Оливкова олія 20 мл

Для соусу

  • Часник, зубчики 1 шт.
  • Яйце куряче, жовток 1 шт.
  • Гірчиця 10 г
  • Оливкова олія 60 мл
  • Оцет винний 10 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Петрушка за смаком

Крок 1/5

Куряче філе помийте, посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій з олією сковороді по 3 хвилини з кожного боку, потім готуйте під кришкою на маленькому вогні 15 хвилин. Готове філе наріжте соломкою.

Крок 2/5

Батон наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій з оливковою олією сковороді до рум’яності.

Крок 3/5

Салат ромен добре помийте, обсушіть і розберіть на листки. Наріжте їх смужками шириною 3 см. Пармезан натріть на середній тертці.

Крок 4/5

Для соусу жовток розітріть з гірчицею, посоліть, поперчіть. Часник очистіть, пропустіть через прес і покладіть в соус. Поступово додавайте оливкову олію і збивайте до консистенції густої сметани. Приправте соус винним оцтом і половиною натертого пармезану. Перемішайте.

Крок 5/5

На тарілки порційно викладіть листки салату, сухарики, шматочки курки і полийте соусом. Зверху посипте рештою натертого пармезану і рубленою петрушкою.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Перемога України на «Євробаченні»: соцмережі відреагували мемами
17 058
Арестович заявил со шваброй в руках: Меня выгнали из Офиса президента
16 469
"Надо внука Владимира!": сеть смеется над Зеленским-зятем путина
15 487
Ведет россию вслед за кораблем: песков насмешил людей словами о путине
15 343
Зірка "95 кварталу" висміяв Лаврова під сміх павичів
14 273
Данилко высмеял генеральскую одежду Шойгу: ощущение, что берут в аренду театральные костюмы
11 608
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
10 778
"Спецоперація іде по плану, хоча і не по нашому", - пародія Юрія Великого на зведення Міноборони рф
10 646
Карикатурист высмеял экс-президента России Медведева
9 762
Кардиолог рассказал, как влияет секс на организм пожилого человека
8 521
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
6 384
Врачи назвали два продукта, сокращающих жизнь: Губят сердце и сосуды
5 844
На Луганщині російські "орки" виловили з озера декоративних рибок і з'їли
5 148
Жена "Холостяка" Даша Квиткова рассказала, почему не может завести второго ребенка
0
Как правильно хранить открытое подсолнечное масло, чтобы оно не принесло вред
0
Ягода, яка може спалювати вісцеральний жир
0
Як приготувати картоплю “як у Макдональдсі”
0
Як прожити довше: зміни в харчуванні, які знижують ризик інсульту
0
Ученые назвали простой способ избежать рака легких
0
На Луганщині російські "орки" виловили з озера декоративних рибок і з'їли
0
Леся Никитюк призналась с чего начинается каждый ее день
0
«Нічого не працює». Камалія зізналася, як війна позначилася на матеріальному стані її родини
0
Підтримка України посилиться: на виборах в Австралії перемогли прихильники жорстких санкцій проти рф
0
Пирог в лаваше с курицей и грибами: готовим вкуснейшую выпечку без возни с тестом
0
Що потрібно зробити, щоб горох, перловка і квасоля швидко розварювалися
0
У якому разі макарони після варіння обов’язково промивають водою
0
Секрет сирної запіканки без борошна

Напевно багато господинь люблять починати день із ...

Четыре серьезные причины не есть на ночь фрукты

Дело не только в том, что ночью процесс переваривания ...

Астрологи назвали три пари заклятих ворогів за знаком Зодіаку

Встановити контакт, налагодити відносини можна з будь-ким, ...