U-News » Здоров'я » Їжа для довголіття: який хліб здатний збільшити тривалість життя
Всі новини

Їжа для довголіття: який хліб здатний збільшити тривалість життя

Хліб усьому голова – так говорить старовинне прислів’я, яке для багатьох актуальне і на сьогоднішній день. Однак багато лікарів і вчених сходяться на думці, що не всякий хліб корисний, у той час як окремі його види, навпаки, мають масу корисних якостей.

Одним із найкорисніших фахівці називають хліб на заквасці.

Як розповів науковий співробітник National Geographic і один з провідних світових експертів з “блакитних зон” (територіях, де люди живуть найдовше) Ден Бюттнер, хліб на заквасці вживається майже при кожному прийомі їжі на грецькому острові Ікарії та на Сардинії в Італії. Це один із тих регіонів, де серед населення процвітає довголіття. Експерт назвав чотири переваги хліба на заквасці, які здатні збільшити тривалість життя.

Покращує кишковий мікробіом

Хліб на заквасці унікальний тим, що він ферментований продукт. Завдяки пробіотикам (хорошим кишковим бактеріям), які утворюються у процесі ферментації, така їжа здатна збалансувати мікробіом кишківника. Дослідження показали, що ферментовані продукти, такі як закваска, допомагають у боротьбі із запаленнями і роблять внесок у зміцнення імунної системи. А це невід’ємна частина здорового старіння, що збільшує шанси на довголіття.

Дає енергію

Закваска – це хороше джерело вуглеводів і, отже, доступне джерело енергії. Щоб отримати ще більше поживних речовин, потрібно шукати хліб на цільнозерновій заквасці. Він міститиме більше клітковини та білка, ніж продукт із рафінованого білого борошна, передає Well And Good.

Покращує психічне здоров’я та настрій

Дослідження показали, що система травлення має власний “мозок”, відомий як ентеральна нервова система. Вона взаємодіє із центральною нервовою системою, частиною якої є головний мозок. У ньому ж відбуваються процеси, що впливають на настрій, пізнання та загалом на психічне здоров’я. Про це йдеться у роботі, опублікованій у Integrative Medicine: A Clinician’s Journal.

Кишечник і мозок додатково пов’язані з гормонами згідно з дослідженням, опублікованим у Chinese Medical Journal. Оскільки кишечник виробляє більшу частину серотоніну в організмі, корисні для роботи цього органу продукти, включаючи ферментовані, підвищують настрій і навіть борються із симптомами депресії та занепокоєння.

Сприяє зменшенню переломів

Закваска здатна допомогти організму засвоювати основні вітаміни та мінерали, особливо ті, які зміцнюють кістки. На Сардинії Ден Бюттнер виявив, що у людей похилого віку вдвічі менше переломів кісток, ніж в інших італійських регіонах. Оскільки підтримання міцності кісток є ключовою частиною довголіття, щоденна доза мінералів, таких як магній, може збільшити тривалість життя.

“Коли ви вживаєте ферментовані продукти, травній системі стає легше засвоювати важливі мінерали, такі як цинк, магній та залізо, які є ключовими для підтримки здоров’я кісток із віком”, – підтвердила доктор медичних наук Цзінань Банна.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Андрій Данилко відгуляв гучне весілля і показав наречену
27 845
Генерал Марченко розповів, коли в Україні можуть завершитися активні бойові дії
22 909
У мережі показали кілька людей, які гірко пошкодували, що зробили тату
18 887
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
16 942
37-річна Тіна Кароль вперше показала своє фото на паспорт: без фотошопу виглядає так, що не впізнати
16 462
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
13 533
Вирішальні тижні для ЗСУ. Сценарії війни від NYT
12 647
Знайдено щоденник Людмили Путіної, який вона вела під вигаданим ім'ям
11 869
У чому секрет фірмової зачіски Бориса Джонсона. Шість основних версій
11 681
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
11 197
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
11 197
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
11 131
Що потрібно зробити з пшоном, щоб каша не гірчила
10 505
Невролог назвав головну помилку при спробі полегшити біль у спині
0
Сміх і гріх: на Київщині автокрадій згубив свої документи на місці злочину
0
Готуємо суп-пюре із запечених помідорів: гості будуть просити ще
0
Є серйозні протестні настрої, – міжнародний оглядач сказав, які регіони росії можуть відділитися
0
Ілон Маск оригінально потролив конкурентів кількістю дітей: у мережі жартують
0
Що потрібно їсти для видалення жиру з живота
0
У Києві працівник СТО поцупив авто клієнтки та врізався в протитанкові їжаки
0
Олена Зеленська розплакалася під час інтерв'ю
0
Бензин почав дешевшати слідом за автогазом та дизелем
0
Які симптоми після їжі вимагають обов’язкового звернення до лікаря
0
Зірка "Сватів" Кошмал пояснила, як відреагувала на проросійську позицію свого екранного дідуся Добронравова
0
Три знаки зодіаку, яким сьогодні потрібно переходити від слів до дії
0
Домашнє вино з чорної смородини: без горілки та спирту
0
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...