Фахівці часто називають сіль «білою смертю», оскільки вона згубно впливає на людський організм у разі перевищення денної норми в 5 г для здорових людей і 2,5 г – для гіпертоніків.
Багато лікарів рекомендують вживати сіль якнайменше або зовсім виключити її з раціону, проте дієтолог Марія Герасимова радить не відмовлятися від солі повністю.
Фахівець пояснила, що вилучення солі з раціону може призвести до погіршення самопочуття, слабкості та судом.
Дієтолог пояснила, що хлор у солі необхідний для вироблення соляної кислоти, яка є основним компонентом шлункового соку.
У свою чергу натрій бере участь у процесі передачі нервових імпульсів та скорочення м’язових волокон.
За словами Герасимової, повністю безсольову дієту фахівці можуть призначити лише у конкретних випадках.
Крім того дієтолог не рекомендує підсолювати їжу дітям молодше одного року, а решті сіль необхідна в межах рекомендованої денної норми.