Дослідницька група з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т. Х. Чана, можливо, виявила кращу комбінацію фруктів і овочів для максимальної користі для здоров’я. Вчені проаналізували дані про харчування понад двох мільйонів людей по всьому світу, отримані за 30 років.
У підсумку фахівці прийшли до висновку, що “правильним поєднанням” буде вживання двох порцій фруктів і трьох порцій овочів в день. “Така кількість, схоже, приносить найбільшу користь з точки зору профілактики серйозних хронічних захворювань і є відносно досяжним для широкого кола людей”, – заявив провідний автор роботи Донг Ван.
Раніше вже було доведено, що щоденне вживання фруктів і овочів пов'язано з додатковою користю для здоров'я. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, отримати найбільше бонусів можна, вживаючи мінімум п'ять порцій таких продуктів.
Вважається, що деякі фрукти і овочі приносять здоров'ю найбільшу користь. До них відносяться:
- шпинат;
- капуста;
- броколі;
- брюсельська капуста;
- цитрусові;
- ягоди.
Згідно з дослідженням, найменш корисними продуктами виявилися горох, кукурудза і картопля.
Що вважається однією порцією?
В NHS уточнили, що одна порція еквівалентна 80 г продукту. Щоб не зважувати фрукт або овоч кожен раз перед тим, як з'їсти його, фахівці рекомендують запам'ятати приблизний еквівалент. Зокрема, одна порція приблизно дорівнює двом або більше невеликим фруктам:
- дві сливи;
- два ківі;
- три абрикоса;
- шість лічі;
- сім ягід полуниці;
- 14 вишень.
Коли справа стосується фруктів середнього розміру, то одна порція еквівалентна приблизно одному фрукту. У цьому списку знаходяться:
- яблуко;
- банан;
- груша;
- апельсин;
- нектарин.
Що стосується овочів, то одна порція дорівнює:
- двом броколі;
- чотирьом столовим ложкам з гіркою вареної капусти, шпинату, зелені , стручкової квасолі.
При цьому варто враховувати, що 100-відсотковий несолодкий фруктовий або овочевий сік також вважається однією порцією. У NHS відзначили, що для отримання максимальної користі потрібно вживати різні види овочів і фруктів.
