Які корисні властивості має соєва олія? Кому та навіщо його потрібно вживати в їжу.
Соя – цінна та корисна бобова культура. Не випадково японці, які славляться найздоровішою нацією у світі, вживають сою все своє життя. Зі сої роблять молоко і м’ясо, різні соуси, шляхом ферментування отримують продукт тофу (щось середнє між сиром і сиром), який додають у багато страв.
З бобів сої давлять олію. У нас воно продається очищеним. Не так популярно, як соняшникова чи оливкова, проте прихильники здорового способу життя часто включають його до свого раціону. І ось чому.
- У соєвій олії є залізо, якого немає в інших рослинних оліях. Тому продукт рекомендують додавати в їжу при анемії та недокрів’ї.
- Соєва олія містить мікроелемент цинк, незамінний для імунної системи та важливий для чоловіків. Для профілактики хвороб передміхурової залози (у тому числі і раку) чоловікам після 40 років рекомендують вживати по 3-4 стіл. лож. олії на тиждень.
- Завдяки вмісту високого відсотка жирних поліненасичених кислот соєва олія оголошена продуктом №1 проти атеросклерозу. Воно захищає судини від утворення бляшок холестеринів і тромбів, а ще корисно для нервової системи.
- Соєва олія корисна для жіночого організму, оскільки містить селен, який захищає гормональну сферу від хвороб.
- Продукт належить до їжі довголіття. Ті, хто регулярно включають масло у свій раціон, захищають свій організм від старіння та онкології. Можливо, тому у країнах Сходу та Азії, де вживають сою, так багато довгожителів.
- Соєва олія має також розслаблюючу і заспокійливу дію, знижує тривожність, покращує сон і знімає стрес.
- Олія з бобів сої допомагає худнути повним людям, оскільки здатне оптимізувати обмінні реакції — жировий обмін, окислювально-відновний.
Чи можна смажити на соєвій олії? Можна, але краще потроху додавати в готові страви, особливо якщо вам вдалося привезти з Японії або Китаю нерафінований продукт. Він недовго зберігається, має специфічний запах, але користь – неймовірна! У нас же у продажу тільки рафінована соєва олія.
Воно очищене, що продовжує термін його зберігання. Не хвилюйтеся, воно теж дуже корисне.
