U-News » Здоров'я » Експерти назвали найкорисніший спосіб приготування яєць
Всі новини

Експерти назвали найкорисніший спосіб приготування яєць

Яйця можна зустріти практично в кожному списку корисних продуктів: вони сповнені білка, вітамінів, мінералів та корисних жирів.

Проте, багато дієтологів дотримуються думки, що неправильно приготовані яйця не тільки не корисні для організму, але і можуть завдати йому серйозної шкоди. Чи це правда і як є яйця, щоб отримувати від них тільки користь розповіли експерти видання Baazar.

Однозначну відповідь на це питання дати складно, тому що на користь (і шкоду) яєць впливає одразу кілька факторів. Наприклад, тривала температурна обробка – довге варіння в гарячій воді або запікання в духовці – підвищує засвоюваність яєчного білка. Це дуже важливо, оскільки яєчний білок «повноцінний» містить всі незамінні для організму амінокислоти.

З іншого боку, за тривалої температурної обробки руйнуються інші корисні речовини, які є у яйцях. Так, при тривалому варінні, жарінні або запіканні, яйця втрачають від 12% до 61% вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Щоб ці втрати були мінімальними, рекомендується використовувати більш високі температури і коротший час приготування, але в цьому випадку відбувається інтенсивне окислення холестерину, яким багаті яєчні жовтки, що не найкраще позначається на здоров’ї серцево-судинної системи.

То що з усім цим робити? Повністю уникнути процесів розпаду корисних речовин або окислення холестерину не можна ніяк, проте можна вибрати способи приготування яєць, за яких шкода для організму від цих процесів буде мінімальною. Фахівці рекомендують віддавати переваги яйцям звареним круто і яйцям-пашот. Це максимально прості способи приготування яєць, що не вимагають високих температур або занадто тривалої термічної обробки.

Любителям омлетів краще відмовитися від додавання в блюдо молока, вершків та інших молочних продуктів (це збільшує навантаження на серце), а от овочів навпаки краще додати побільше – вони допоможуть заповнити усі втрачені у процесі приготування вітаміни та антиоксиданти. Обсмажуйте яйця на сухій сковорідці або з додаванням натуральних масел — топленої, оливкової або кокосової — вони не окислюються і не дають додаткового навантаження на серце.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
В аеропорту Лос-Анджелеса туристку хотіли заарештувати через “занадто гарячу” фотографію в паспорті
36 323
Чоловік "епічно помстився" сусідові, який паркує свої авто біля його будинку
26 366
Жінка знайшла заначку, сховану від чоловіка багато років тому: витратити гроші уже не можна
24 615
Після перемоги Трампа жінки на знак протесту почали відмовлятися від сексу
15 084
Лікар назвала найкращі продукти для природної детоксикації організму
13 334
Зʼявляються по всьому місту: у російському Єкатеринбурзі розгорнулася війна з "членами"
10 669
Високий холестерин: 5 продуктів для його зниження назвали медики
10 120
П’ять яскравих ознак цукрового діабету, які виявляються вранці
10 088
Колишню прокурорку Поклонську через Геловін російська церква назвала відьмою
9 942
Пишнотілу наречену висміяли в Мережі за сукню, що порвалася
9 730
Енергетичні вампіри за знаком зодіаку: з ким слід бути обережними
9 657
Мадонна публічно принизила Трампа та звернулася до американців із риторичним питанням
9 316
Понад 24 млн переглядів: хлопець показав, як з його руки виросла рослина
8 924
Ендокринолог назвала продукти, які завдають нищівного удару по печінці
0
Десять найкращих автомобілів з пробігом, які служать довше, ніж нові моделі
0
Чому жаба лізе в хату: прикмети і забобони
0
Не осоромте себе: 6 речей, які потрібно прибрати перед приїздом гостей
0
Анна Саліванчук зізналася, у скільки років втратила цноту і чому працювала в сексі по телефону
0
Leopard 2 у справі: бійці ЗСУ розбили колону бронетехніки РФ під Кураховим
0
5 речей, які не можна позичати навіть рідним людям: з ними ви віддасте удачу і щастя
0
Найпопулярніші гібриди: яким моделям надають перевагу українці
0
Наїхали на вибоїну: чотири ознаки, що авто потребує негайної перевірки
0
На водіїв в Україні чекають важливі зміни вже з січня: що потрібно знати
0
Що робити водієві, якщо в двигуні закінчилася олива, а долити нічого
0
Автівка споживає забагато пального: що робити
0
Що стало з Оксаною Пекун - співачкою, яка заявляла, що "не цікава пресі"
0
Найкраща доглядова косметика від Beauty Family: бренди, яким довіряють у всьому світі

  Коли йдеться про догляд за шкірою, волоссям та тілом, ...

Ці вправи допоможуть жінкам посилити інтенсивність оргазмів

Існують вправи, що дозволяють зміцнити м’язи тазового дна, ...

Круті повороти долі: у кого зі знаків Зодіаку зміниться життя до кінця 2024 року

Астрологи назвали три знаки Зодіаку, для яких кінець 2024 ...