Перші збори грибів, залежно від погодних умов, можуть бути у серпні, липні або в червні. Білі гриби найчастіше з’являються наприкінці серпня, проте частіше за все — у другій половині вересня.
Зростання грибів не залежить від місячного календаря, а лише від погоди. Воно також не залежить і від часу доби.
Коли починається сезон грибів
У червні можна збирати білі гриби, підберезники, маслюки, лисички, печериці та сироїжки.У липні до цього списку додаються ще грузді та опеньки.У серпні – вересні з’являються ще й рижики.У жовтні можна збирати білі гриби, підберезники, підосичники, печериці, сироїжки, опеньки та грузді.Листопад завершує грибний сезон — у цьому місяці ще можна збирати опеньки, гливи та трюфелі.
Як розповідають на каналі "Наш сезон", гриби виростають повністю до великого розміру за один тиждень, щодня додаючи по 1–1,5 сантиметра. Оскільки гриби дуже люблять вологу, то після дощу вони зростають удвічі швидше.
Якщо йшов тривалий дощ, який залишив по собі тумани та похмуру погоду, а температура повітря при цьому не перевищувала 30 градусів, то вже наступного дня можна вирушати на "тихе полювання".
Найповільніше росте лисичка — вона може рости до двох тижнів, а без дощів за цей час може висохнути взагалі. Також повільно росте білий гриб, однак він поживніший за більшість інших і набагато їх більший. За добу він здатний додати 20–35 грамів у вазі.
Маслюки виростають за добу після дощу, а якщо погода суха — навіть немає сенсу виходити на їх пошуки. Найкращий час для збирання — кінець серпня та початок вересня.
Як правильно збирати гриби
Перше і найголовніше правило: потрібно збирати тільки добре знайомі вам гриби. Якщо ви не впевнені — краще їх не брати.
Ніколи не пробуйте гриби на смак чи на запах, навіть у тому випадку, якщо ви впевнені, що вони їстівні.
Не варто брати гриби, які біля основи ніжки мають білий мішечок — пусте, кубоподібне потовщення.
Не беріть перезрілі, зів’ялі, зіпсовані та пошкоджені гриби, оскільки вони швидко накопичують небезпечні отруйні речовини, що можуть спричинити отруєння.
Коли збираєте гриби, не варто їх зривати: якщо ви вирвете їх із корінцем, то наступного року на цьому місці грибів не буде, бо ви пошкодите грибницю. Необхідно обережно зрізати гриб ножем біля основи ніжки, а трубчасті потрібно викручувати з грибниці.
Перед тим як покласти гриб до кошика, очищайте його від землі, сміття та листя. Укладати потрібно капелюшками вниз або боком. Трубчасті гриби — разом із ніжкою, а пластинчасті — обрізати до довжини 2–3 сантиметри.
Марно шукати гриби у високій траві, густій чащі та сильно затінених місцях.