Домашній запас їжі не варто вимірювати десятками випадкових пачок, які можуть роками лежати в шафі. Для підстрахування на випадок перебоїв експертка радить тримати вдома приблизно вдвічі більше круп, рису та макаронів, ніж сім’я зазвичай з’їдає за місяць.
Про це розповіла експертка з харчування Наталія Козак в етері «Київ24».
Головний принцип такого запасу — відштовхуватися не від абстрактної кількості кілограмів, а від реальних звичок конкретної родини. Якщо за місяць удома використовується дві пачки рису, чотири пачки макаронів і кілька кілограмів різних круп, резерв можна сформувати приблизно на два такі цикли.
Купувати значно більше без потреби експертка не радить. Навіть продукти тривалого зберігання мають термін придатності, тому надлишок може просто зіпсуватися або втратити якість.
Крім круп і макаронів, у домашньому резерві варто передбачити джерела білка. Для цього підходять продукти, які можуть довго зберігатися, зокрема консерви.
Такий підхід дозволяє не витрачати гроші на зайві запаси й водночас мати вдома їжу на випадок проблем із постачанням, тимчасового дефіциту або інших надзвичайних ситуацій.
Запас також краще постійно оновлювати, а не складати окремо «на чорний день». Старіші упаковки можна використовувати першими, а на їхнє місце докуповувати нові — так продукти не залежуватимуться.
Фактично йдеться не про створення домашнього складу, а про резерв приблизно на два місяці звичного споживання. Саме така схема, за словами експертки, дозволяє поєднати готовність до перебоїв із нормальним використанням продуктів.
