U-News » Здоров'я » Медики развенчали основной миф о замороженных овощах и фруктах
Всі новини

Медики развенчали основной миф о замороженных овощах и фруктах

Многие украинцы делают заготовки из свежих овощей и фруктов в морозильной камере. Но существует миф, что такие продукты после разморозки теряют свои полезные свойства. Так ли это?

На этот вопрос ответили на странице в Facebook Министерства здравоохранения Украины.

Овощи и фрукты можно замораживать, но есть нюанс

Любой плод начинает терять свои питательные свойства, как только его сорвали. Условный огурец или груша по пищевой ценности "обеднеют", пока дойдут до вашего стола. Но это вполне нормальный процесс и его не нужно бояться.

Сорванные фрукты и овощи используют собственные питательные вещества для поддержания жизнедеятельности. А вот замораживание помогает замедлить этот процесс, поскольку тормозится окисление плода.

В этом случае ключевую роль играет время, а именно, как быстро фрукты и овощи пройдут путь от сбора до морозильной камеры. Соответственно, чем быстрее вы сорвали фрукт и овощ и заморозили его - тем лучше.

Не размораживайте повторно

Отметим, что заморозка замедляет процесс понижения питательности продукта, но скорость, с которой теряется эта питательность, сильно различается у разных овощей и фруктов.

В промышленности процесс замораживания ускорился благодаря современным технологиям. Заводы по переработке находятся недалеко от полей и садов. Соответственно, весь процесс занимает несколько часов.

Овощи и фрукты просто не успевают потерять все полезные свойства. В таком замороженном состоянии плоды могут сохраняться долгое время и не терять полезных веществ. Но тут также есть условие - не размораживать их повторно несколько раз.

В Минздраве отмечают, что, если у вас нет возможности употреблять в пищу свежие органические несезонные овощи и фрукты в течение года, замороженные плоды станут достойной альтернативой и сделают ваш рацион не только разнообразным, но и полезным и сбалансированным.

РБК-Украина

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 429
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 534
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
16 325
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 426
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
14 337
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
14 019
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 630
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 626
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
12 513
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 408
Оштрафують при першій зупинці поліцейськими: водіям нагадали про популярне порушення ПДР
9 341
Який вигляд має дівчина з найдовшими ногами у світі (відео)
8 252
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
8 158
Лікарі повідомили, які сигнали організм подає при проблемах зі здоров’ям
0
Чому розсада лягла на землю і як це виправити
0
Наталія Могилевська розповіла про виховання названих доньок: "Не б'ю і не кричу"
0
Високий кров’яний тиск: названі продукти, які не слід вживати
0
Ксенія Мішина знову заговорила російською і потрапила у скандал: деталі
0
"Королеву Диких Шершнів" відправили у бій: дрони ЗСУ битимуть росіян ще далі (відео)
0
Як та коли сіяти кабачки, щоб отримати великий урожай
0
Захитались крісла: кого з очільників Департаментів може звільнити Віталій Кличко і з якої причини
0
Найбільш популярні, але марні народні засоби для лікування застуди
0
Візажист Ірини Білик і Злати Огнєвіч розповів, що має невиліковну хворобу
0
“Скоро буду голомоза акторка” – Тишкевич повідомила про погіршення стану здоров’я
0
Що обов’язково мають зробити усі власники автомобілів з ГБО в Україні
0
Це дивовижно та яскраво: 5 найнезвичайніших музеїв у Києві
0
6 речей, які щасливі пари ніколи не роблять

У поведінці щасливих пар можна простежити певні ...

Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...