Кримськотатарська кухня багата на страви, які стали частиною нашого повсякденного і святкового меню.
Плов, янтик, долма, шиш-кебаб і чебуреки — для нас це не просто назви, а їжа, що зігріває душу.
І хоч на одну з цих страв — чебуреки — є багато претендентів, вони точно є класикою кримськотатарської кухні. Щоб їх повторити на своїй кухні, вам знадобиться всього три елементи — тісто, фарш і багато олії. Все геніальне просто!
Щоб зробити задачку для вас цікавішою, пропонуємо приготувати чебуреки на пиві. Цей напій замість того, щоб йти у пару до чебурека, тепер стає його частиною.
Інгредієнти 10
Для тіста
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Пиво
150 мл
-
Яйця
1 шт.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
за смаком
-
Олія соняшникова
400 мл
Для начинки
-
М’ясний фарш
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт.
-
Сіль
за смаком
-
Перець чорний мелений
за смаком
Крок 1/4
Борошно просійте з сіллю, додайте яйце, розтоплене масло, пиво і замісіть круте тісто. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2/4
Цибулю очистіть, подрібніть і додайте у фарш разом з сіллю та перцем. Добре перемішайте.
Крок 3/4
Тісто тоненько розкачайте і виріжте кружечки діаметром 10 см. На одну половину кружечка покладіть фарш, накрийте другою половиною і защипайте краї тіста.
Крок 4/4
Добре розігрійте олію і обсмажте чебуреки на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки (десь по 3 хвилини з кожного боку). Викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав лишню олію.