U-News » Про все » Як зробити сир у домашніх умовах: простий рецепт моцарели
Всі новини

Як зробити сир у домашніх умовах: простий рецепт моцарели

Класичний італійський молодий сир моцарела готується з буйволячого або коров'ячого молока, а також із їхніх сумішей. Оригінальний продукт походить з регіонів Італії: таких як Кампанія, Апулія та Базиліката.

В інших регіонах Італії та в багатьох країнах світу цей еластичний сир виготовляється з коров'ячого молока, жирність якого близько 50 або 45 відсотків, пише Апостроф.

Приготувати моцарелу можна і в домашніх умовах, але зазделегідь бажано дізнатися про деякі тонкощі цього процесу та підібрати найкращий рецепт. theLime якраз має такий у запасі - знадобиться мінімум компонентів та зовсім трохи вашого часу.

Важливі рекомендації:

  • Молоко має бути перевірене, незбиране. Найоптимальніший варіант - фермерське.
  • Каструлю бажано використосувати емальовану. Категорично не можна брати алюмінієву.
  • Без оцту моцарела не вийде. Його варто додавати його маленькими порціями, а не весь одразу.

Інгредієнти на дві порції: 1 л молока; 125 г натурального йогурту; 1,5 ч. л. солі (можна більше); 1 ст. л. оцтової есенції (25%).

Приготування: спочатку нагріаємо молоко із сіллю, але не доводимо до кипіння. Після цього додаємо до цих компонентів йогурт, перемішуємо, додаємо оцет. Ще раз добре все вимішуємо та прибираємо з плити. Далі друшляк застеляємо чистою марлею, згорнутою приблизно в 4 шари, виливаємо молоко (сироватку не виливати), добре відтискаємо сир від сироватки.

Наступний етап: формуємо кульку і кладемо в сироватку, накриваємо рушником і даємо час постояти і охолонути. Сир у сироватці переміщуємо на 24 години в холодильник. Після того, як вказаний час минув, зливаємо сироватку. Зберігаємо в закритій пластиковій ємності. Смачного!

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
64 650
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
37 732
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
27 330
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
25 815
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
22 795
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
20 230
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
20 193
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
19 172
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
18 312
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
14 962
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
14 458
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
14 199
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
12 167
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...