U-News » Про все » Як правильно заморожувати гриби: поради та лайфхаки
Всі новини

Як правильно заморожувати гриби: поради та лайфхаки

Незважаючи на їх відносно короткий термін зберігання та високу ціну, ви можете заморозити гриби, щоб зберегти на потім. Текстура і колір можуть трохи змінитися, але гриби все ще будуть смачними.

Готові дати різноманітним грибам, багатим умамі, нове життя? Ось як заморозити гриби, щоб вони зберігалися до дев’яти місяців.

Як заморозити приготовані гриби

Найкращий спосіб заморозити гриби — спочатку їх приготувати, щоб зберегти їхній смак і текстуру. Почніть з нарізки грибів однаковими за розміром шматочками, щоб вони рівномірно приготувалися та замерзли.

У вас є два варіанти приготування: пасерувати або відварити на пару.

Як смажити гриби для заморозки

Щоб обсмажити гриби, помістіть невелику кількість олії в сковороду та розігрійте на середньому вогні. Під час приготування гриби виділяють багато вологи, тому вам не знадобиться більше кількох крапель олії.

Готуйте шматочки грибів близько п’яти хвилин, поки вони не стануть м’якими. Зніміть сковорідку з вогню і дайте грибам повністю охолонути.

Як приготувати гриби на пару для заморожування

Якщо ви вирішили приготувати гриби на пару, спочатку замочіть шматочки в мисці, додавши 1 чайну ложку лимонного соку та 2 склянки води, на 5-10 хвилин, щоб запобігти зміні кольору. Після цього покладіть їх у кошик для пароварки над киплячою водою на три-чотири хвилини. Вийміть кошик для пароварки, обмийте гриби холодною водою, а потім дайте їм нагрітися до кімнатної температури.

Як швидко заморозити варені гриби

Помістіть шматочки на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в морозилку приблизно на годину, або поки шматочки не стануть твердими. За допомогою лопатки акуратно вийміть і покладіть їх у пакети для заморозки. Майте на увазі, що в морозильній камері гриби злегка розширяться, тому дайте їм простору для дихання в пакетах. Заморожені варені гриби зберігаються в морозильній камері до дев’яти місяців.

Чи можна заморожувати гриби сирими?

Так, безумовно. Але краще попередньо відварити їх чи підсмажити. Чому? Через вологу. Оскільки гриби містять багато води, розморожені сирі гриби будуть м’якими і можуть мати неприємну консистенцію в супах, макаронах та інших стравах.

Якщо ви все-таки вирішите заморозити сирі гриби, не забудьте нарізати їх однаковими шматочками та заморозити їх перед тим, як класти в пакети, щоб вони рівномірно замерзали. Такі гриби треба використати протягом шести місяців.

Як розморозити заморожені гриби

Однією з найкращих частин приготування страв з заморожених нарізаних грибів є те, що їх не треба розморожувати. Просто дістаньте їх із морозильної камери та додайте до свого рецепту.

Shuba

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Андрій Данилко відгуляв гучне весілля і показав наречену
27 878
Генерал Марченко розповів, коли в Україні можуть завершитися активні бойові дії
22 920
У мережі показали кілька людей, які гірко пошкодували, що зробили тату
18 894
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
16 965
37-річна Тіна Кароль вперше показала своє фото на паспорт: без фотошопу виглядає так, що не впізнати
16 476
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
13 537
Вирішальні тижні для ЗСУ. Сценарії війни від NYT
12 652
Знайдено щоденник Людмили Путіної, який вона вела під вигаданим ім'ям
11 876
У чому секрет фірмової зачіски Бориса Джонсона. Шість основних версій
11 687
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
11 225
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
11 203
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
11 135
Що потрібно зробити з пшоном, щоб каша не гірчила
10 511
Таємний відпочинок Орбана: "друг Путіна" ледь не потонув у Хорватії
0
Невролог назвав головну помилку при спробі полегшити біль у спині
0
Сміх і гріх: на Київщині автокрадій згубив свої документи на місці злочину
0
Готуємо суп-пюре із запечених помідорів: гості будуть просити ще
0
Є серйозні протестні настрої, – міжнародний оглядач сказав, які регіони росії можуть відділитися
0
Ілон Маск оригінально потролив конкурентів кількістю дітей: у мережі жартують
0
Що потрібно їсти для видалення жиру з живота
0
У Києві працівник СТО поцупив авто клієнтки та врізався в протитанкові їжаки
0
Олена Зеленська розплакалася під час інтерв'ю
0
Бензин почав дешевшати слідом за автогазом та дизелем
0
Які симптоми після їжі вимагають обов’язкового звернення до лікаря
0
Зірка "Сватів" Кошмал пояснила, як відреагувала на проросійську позицію свого екранного дідуся Добронравова
0
Три знаки зодіаку, яким сьогодні потрібно переходити від слів до дії
0
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...