U-News » Про все » Як правильно додавати масло та молоко в картопляне пюре
Всі новини

Як правильно додавати масло та молоко в картопляне пюре

Жоель Робюшо, якого називають «шеф-кухарем століття», готував найсмачніше картопляне пюре. Недаремно його удостоїли зірки Мішлена. За цим рецептом можна приготувати таке ж смачне пюре, як подають у ресторані мішленівського Joël Robuchon в Metropole Monte-Carlo в Монако.

Свого часу кухар зробив страву витвором мистецтва, а рецепт передавався лише обраним працівникам кухні. Нині цей рецепт більше не секрет.

Інгредієнти звичайнісінькі: знадобиться кілограм гарної картоплі, 250 грамів вершкового масла, стільки ж молока і дрібка перцю.

Знаменитий кухар вибирав лише сорти Бараній Ріг, але підійдуть й інші сорти картоплі. Головне, щоб бульби були великими та крохмалистими. Кладемо картоплю в шкірці в каструлю, заливаємо водою, додаємо дрібку солі.

Варимо картоплю 25 хвилин, зливаємо воду, очищаємо, поки вона тепла.

Тепер тремо картоплю на тертці прямо в каструлю. Висушуємо картоплю на середньому вогні, перевертаючи пюре дерев’яною лопаткою.

В окремій каструлі підігріваємо молоко і виливаємо його в картоплю, не забуваючи помішувати. Картопляна маса вийде м’якого кремового кольору.

Готове пюре посипаємо чорним перцем і подаємо на стіл. Смачного!

ProstoWay

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Щастя уже на порозі: знаки Зодіаку, для яких кінець травня стане приголомшливим
26 666
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
21 117
Як виглядає розкішний триповерховий маєток Тіни Кароль
18 253
Кардіологи назвали найбільш корисний для серця овоч
14 144
Неповнолітній син Кадирова вперше виступив на публіці, але ніхто не зрозумів, що він сказав - відео
13 882
Перераховано продукти для сніданку, які позбавляють від сонливості і цукру в крові
11 735
Індонезієць через 12 днів після весілля дізнався, що його дружина - чоловік
11 206
Одягнув 13 сорочок, 5 пар трусів і 6 штанів: пасажир знайшов спосіб не платити за багаж у літаку
9 383
Медики назвали продукти, які здатні очистити мозок від алкоголю
9 137
Кардіолог назвала найкорисніші для серця продукти
9 071
Жінка із застряглим міксером у волоссі стала "зіркою" соцмереж
8 807
Чоловік 7 разів зірвав джекпот у лотереї: він поділився секретами успіху
8 366
Онкологи розповіли, які симптоми можуть попереджати про рак підшлункової залози
7 882
У Польщі 13-річна дівчинка несподівано народила під час шкільної екскурсії
0
Як не потрапити в поле зору поліції: 5 ознак, які привертають увагу патрульних
0
"Таємний коханець" Олі Полякової потрапив у ДТП: що сталося з Владом Міцкевичем (ВІДЕО)
0
Який транспортний засіб неправильно поставили на стоянку? Хитрий тест із ПДР
0
В Україні змінилася процедура обов’язкового техогляду автомобілів
0
Повинен знати кожен: 10 речей, за які українських водіїв може оштрафувати поліція
0
Власникам авто нагадали три важливі правила миття "залізного коня" влітку
0
Як швидко відремонтувати фари і заощадити кошти: лайфхак від механіка
0
Водіїв можуть оштрафувати на 510 гривень за "популярне" порушення на дорогах
0
П’ять ранніх симптомів, які можуть сигналити про хвороби Паркінсона
0
Вчені назвали одну із причин погіршення роботи серця
0
Чи варто пити каву без кофеїну та кому її вживати не варто
0
“Червона рута” зробила Софію Ротару тою, ким вона є: легендарний композитор Володимир Івасюк доклав руку
0
5 речей, які ніколи не одягне багата жінка: вони видають несмак і мають дешевий вигляд

Багатство не гарантує гарний смак, але воно дає можливість ...

Чому в ресторані риба та м’ясо смачніше, ніж удома: названо секретний інгредієнт

Після відвідування ресторанів багато господинь намагаються ...

Чому жінки найповільніше худнуть в стегнах, і що можна з цим зробити

Про те, чому при схудненні жінки найповільніше втрачають ...