Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.
Ви можете приготувати гречані млинці із 100% гречаного борошна або використати суміш гречаного та пшеничного борошна. Суміш двох видів борошна дозволить зробити панкейки більш пухкими та ніжними.
Подавайте млинці з улюбленими додатками: медом, варенням або джемом, згущеним молоком. А якщо ви хочете щось цікавеньке і сезонне, дуже рекомендуємо приготувати до панкейків полуничне масло.
Інгредієнти
- Борошно гречане 120 г
- Борошно пшеничне 70 г
- Молоко 300 мл
- Лимон, сік 30 г
- Масло вершкове несолоне 60 г
- Цукор 25 г
- Сода харчова 6 г
- Сіль 3 г
- Яйця 1 шт.
- Ванільний екстракт 4 мл
1. Змішайте молоко та лимонний сік, а потім відставте на п’ять хвилин.
2. Тим часом збийте борошно, цукор, харчову соду та сіль у середній мисці.
3. Яйце і ванільний екстракт вбийте в молоко.
4. Зробіть поглиблення в центрі борошняної маси. Влийте суміш молока та розтопленого вершкового масла в лунку та перемішуйте виделкою, доки не зникнуть грудочки борошна.
5. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Злегка змастіть сковороду розтопленим маслом. Використовуйте мірну чашку на 1/4 склянки, щоб викласти тісто на сковороду. Акуратно розподіліть тісто в коло.
6. Коли краї виглядатимуть сухими, а на поверхні млинця почнуть з’являтися та спливати бульбашки, переверніть, приблизно через 2 хвилини. Перевернувши, готуйте ще 1–2 хвилини, або поки вони злегка не підрум’яняться і не приготуються всередині. Подавайте негайно із сиропом, маслом і вашими улюбленими начинками для млинців.