Чай каркаде — червоний напій, який готують з висушених квіток суданської троянди (гібіскуса).
Зростає він переважно в тропічних і субтропічних регіонах, тому дуже популярний серед жителів арабських країн. Багато п’ють каркаде не тільки через те, що він зігріває в гарячому вигляді та прекрасно освіжає в холодному, а ще через користь для здоров’я.
- Містить антиоксиданти
У гібіскуса рекордний вміст антиоксидантів, які допомагають відновлювати пошкоджені клітини. Дослідження на тваринах показали, що екстракт суданської троянди може знизити вплив вільних радикалів на 92%.
- Допомагає схуднути
Ще одне цікаве дослідження на людях із зайвою вагою показало, що через 12 тижнів регулярного вживання екстракт гібіскуса знижує масу тіла, жирові відкладення та індекс маси тіла.
- Знижує тиск
Одне з найбільш вражаючих властивостей каркаде припаде до душі гіпертонікам. Їх високий тиск надає навантаження на серце і провокує різні захворювання. А ось чай гібіскуса допомагає знизити тиск в середньому на 7,58 мм рт. ст. і 3,53 мм рт. ст. відповідно. При цьому чай не рекомендують пити тим, хто приймає гідрозлоротіазид від тиску — він може взаємодіяти з препаратом.
- Допомагає боротися з бактеріями
Деякі дослідження виявили антибактеріальні властивості гібіскуса. Його екстракт успішно бився зі штамами бактерій та був так само ефективний як ліки.
- Допомагає запобігти раковим утворенням
Гібіскус багатий поліфенолами, які мають потужні протиракові властивості. Одне з досліджень показало, що екстракт листків гібіскуса порушував ріст клітин і знижував інвазивність раку порожнини рота і плазматичних клітин. Інше дослідження з’ясувало, що він не дає раковим клітинам передміхурової залози поширюватися. А третє дослідження показало інгібування ракових клітин шлунка на 52%.
- Впливає на рівень холестерину і знижує цукор в крові
Вчені з’ясували, що у щурів (на жаль, багато досліджень поки на людях не проводили) знижується рівень жиру і цукру в крові. Однак діабетикам варто бути обережними, якщо вони вже приймають препарати для зниження рівня цукру.
- Регулює менструальний цикл
Гібіскус також здатний впливати на естроген. Це означає, що пиття каркаде може викликати менструацію. Що добре для жінок з нерегулярним циклом, а ось вагітним він не рекомендується через ризик для здоров’я плода.
Чай каркаде: протипоказання
Хоча чай з гібіскуса здатний принести масу користі для здоров’я, він може бути й ризикованим напоєм для деяких людей. Протипоказання до вживання каркаде:
- алергія на гібіскус і мальву,
- вагітність,
- знижений тиск,
- проблеми з печінкою,
- може знижувати дію протизаплідних через рослинних естрогенів,
- не сумісний з деякими ліками, найбільш небезпечний в цьому сенсі ацетамінофен (міститься в деяких анальгетиках типу “Тайленола”).
Як готувати чай каркаде
Існує кілька рецептів приготування каркаде, ми поділимося одним з найпопулярніших і смачним — з медом і соком лимона.
Інгредієнти:
- 2 склянки свіжих квітів гібіскуса або 1/2 склянки сушених
- 8 склянок води
- 1/4 склянки меду
- 3 ст. л. соку лимона або лайма
Приготування:
- Якщо ти використовуєш свіжі квітки, то видали чашечку і зелену частину біля основи квітки, до якого прикріплене стебло. Ти можеш також видалити маточку (тонка ниткоподібна трубка в середині квітки). Сушений гібіскус очищати не треба.
- Поклади квіти в каструлю з водою і доведи до кипіння. Як тільки вода закипить, вимкни вогонь і накрий каструлю кришкою. На цьому етапі можна додати інші інгредієнти та трави (крім меду і соку лимона можна покласти базилік, лемонграс, цедру лимона та ін.)
- Проціди чай і подавай теплим або холодним.