Деяким людям не подобається запах сирої риби, хоча приготовану їдять із задоволенням. Як вийти з такої ситуації?
Щоб послабити неприємний для вас запах, потримайте рибу 2-3 години в рушнику, змоченому оцтом.
Перед смаженням додайте в борошно трохи тертого сиру: приємний запах сиру «переб’є» запах риби.
Коли варите рибу, обгорніть кришку каструлі ситцевою серветкою, змоченою в оцті, а в воду киньте лавровий лист і духмяний перець.
Характерного запаху морської риби можна позбутися, якщо потерти рибу розрізаним лимоном, а якщо будете варити, спробуйте замість води налити молока. Запах зникне, а риба стане ніжніша й приємніша на смак.
Щоб видалити запах «болота» річкової риби, треба на 20-30 хв замочити в солоній холодній воді, потім промити й смажити чи варити згідно з рецептом.
Після приготування риби прибрати запах з кухонного приладдя й посуду можна, якщо замочити їх в розчині води й оцту (на 1 л води – 100 г оцту), а потім помити звичайним для вас способом.