U-News » Здоров'я » Прокип’ятити або викинути: чи можна їсти варення з цвіллю
Всі новини

Прокип’ятити або викинути: чи можна їсти варення з цвіллю

На жаль, від появи цвілі в банках з варенням, компотами або іншою консервацією не застрахований ніхто. Багато українців вважають, що нічого добру пропадати – прибирають цвіль, кип’ятять варення і вживають в їжу. 

Чому з’являється цвіль в банках з варенням – причини

Біла, жовта або зелена цвіль на варенні – це грибок, який вражає ваші продукти. Для того, щоб колонії швидко розмножувалися, їм потрібні волога і кисень. Тобто, якщо банка з варенням закрита нещільно – будьте готові до появи цвілі. Також вона може виникнути через інші обставини:

  • ви використовували вологі ягоди;
  • мало поклали цукру в варення;
  • консервація зберігалася в сирому і вологому приміщенні;
  • недостатньо довго кип’ятили варення і воно не просочилося цукром;
  • залишили занадто багато повітря між банкою і кришкою.

Також причиною появи цвілі може стати висока вологість повітря на кухні у момент варіння варення. Для того, щоб цього не сталося, варення краще робити в сухий і сонячний день. У банки заливати потрібно тільки гаряче, неостигле, варення. Якщо хочете додатково захистити продукт – обмотайте шийку пергаментним папером, а тільки потім закочуйте кришками.

Чи можна їсти варення, якщо на ньому з’явилася цвіль – поради

Насправді, лікарі настійно не рекомендують їсти таке варення. Цвілеві грибки дуже шкідливі для людини – вони можуть стати причиною алергії, дисбактеріозу та інших захворювань. Якщо вам шкода варення і ви не хочете його викидати, дотримуйтесь інструкції:

  • акуратно ложкою зніміть цвіль кілька разів, не торкаючись нижніх (здорових) шарів;
  • спробуйте варення – якщо немає запаху і смаку цвілі, перекладіть його в чисту банку;
  • поставте банку в морозилку, щоб знищити спори грибів.

Також уражене цвіллю варення можна прокип’ятити – висока температура вб’є грибки. Видаліть цвіль ложкою, коли запаху і смаку її не буде – перелийте варення в сотейник. Додайте цукор (200 гр на 1 л варення) і проваріть до появи пінки. Пінку потрібно зняти і викинути, а варення з’їсти якомога швидше. Також реанімоване варення можна використовувати в якості начинки для пирогів.

Важливий момент: намагатися врятувати варення можна, тільки якщо шар цвілі не перевищує 2 см. Якщо після того, як ви прибрали цвіль, все одно залишився запах або присмак – грибок вразив консервацію до дна і цьому продукту вже допомогти не можна.


Читають Коментують
«Через красу». Захарова похизувалася своєю популярністю в Китаї
25 519
Українська співачка: мій чоловік незаконно покинув Україну, але йому не соромно
24 160
Відома українська співачка зменшила груди й показалася після операції: "Було мрією з 13 років"
18 206
Батько хотів включити "білий шум", аби дитина заснула, але щось пішло не так
16 351
Депутат-стоматолог увішав Київ рекламою з Януковичем. Хто він та що про нього відомо
14 626
Менше цієї суми пенсіонери не можуть отримувати: рішення Конституційного Суду
14 337
Чоловік хотів придбати піджак, а знайшов чужий секрет: що виявилося у кишені
13 050
Для кишечника, довголіття і від токсинів: названа одна з найбільш корисних каш
12 955
"Я в Польщі": Хто той блогер, чиє відео з перетину кордону стало вірусним у TikTok
11 930
Мешканцям не дуже зручно говорити, звідки вони: під Харковом є село-запитання
11 841
Лікар назвав чотири продукти, які розчиняють тромби
11 311
Онука Софії Ротару неочікувано засвітилася з Трампом
9 883
Чого ніколи не можна робити відразу після пробудження
9 310
Дати народження, що притягують фінансові труднощі: думка нумерологів
0
Вакарчук таємно похрестив свого сина: розкрито імена хрещених батьків
0
Японські лікарі розповіли про чотири фактори, які знижують ризик виникнення подагри у чоловіків
0
Кімнатні рослини більше не хворітимуть: врятує відвар з горіхової шкаралупи
0
Наталія Холоденко у сукні за 223 тисячі грн обурила появою на Венеційському кінофестивалі
0
Вони можуть бути небезпечними: що необхідно зробити, якщо у вашому саду є фруктові дерева
0
Названо 5 знаків зодіаку, які можуть змінити роботу до кінця вересня
0
Поліція показала евакуацію з Ярової, де росіяни вбили 25 людей
0
Коли треба поєднати пляж і роботу: відео з Одеси розсмішило соцмережі
0
48-річна Камалія здивувала несподіваними планами з ексчоловіком
0
Який кисломолочний сир найкорисніший: жирний чи знежирений
0
Арсен Мірзоян розповів за що його сварила Ніна Матвієнко
0
OLX та Rozetка мають розкривати дані продавців: нова ініціатива уряду
0
Несподіваний захисник: популярна закуска може значно знизити рівень «поганого» холестерину

Дослідження показало, що авокадо, основний інгредієнт ...

Від помпи до сенсора: як змінювалися дозатори для рідкого мила

Історія гігієни тісно переплетена з історією пристроїв, які ...

Як не перетворитися на служницю для свого чоловіка: 4 важливих поради

Вона здавалася йому ідеалом жінки була ласкавою, мудрою, не ...