Сало може змінити вигляд, якщо його зберігали неправильно: воно підсихає, обвітрюється та набуває жовтуватого відтінку. Через це продукт виглядає неапетитно, тож багато хто вважає його зіпсованим та викидає.
Насправді ж таке сало цілком придатне до споживання – потрібно лише правильно його використати.
Як «врятувати» пожовкле сало?
Кулінари радять подрібнювати таке сало за допомогою м’ясорубки. І масу, що вийшла, слід покласти в банку, після чого закрити її та поставити на полицю холодильника.
Таке сало можна використовувати як добавку для борщу. Борщ вийде неймовірно смачним та набагато ситнішим.
У подрібнене сало також можна додати трохи часнику, але не в саму банку.