Важливо! Аліцин у часнику покращує чутливість клітин до інсуліну та стимулює його вироблення підшлунковою залозою. Він може знижувати концентрацію глюкози натщесерце та уповільнювати розщеплення інсуліну в печінці.
Якщо говорити про механізм роботи простіше, то часник не дає бета-клітинам передчасно гинути. Це дозволяє підшлунковій залозі вчасно та у потрібній кількості виділяти інсулін, як тільки ви щось з’їли і рівень цукру почав зростати. У результаті цукор швидше перетворюється на енергію всередині клітин.
Чим ще корисний часник для організму?
Знижує окислювальний стрес та запалення
Коли в організмі накопичується забагато шкідливих часток (їх називають вільними радикалами), вони починають буквально атакувати здорові клітини. Це призводить до внутрішніх запалень, через які інсулін просто перестає працювати так, як має.
Регулює кишковий мікробіом
Останнім часом вчені все частіше звертають увагу на те, що здоров’я починається з кишківника. Виявилося, що часник корисний і тут. Аліцин допомагає підтримувати порядок у мікрофлорі, створюючи сприятливі умови для корисних бактерій.
Завдяки такому правильному балансу в кишківнику активніше виробляється особливий гормон GLP-1. Його завдання – дати сигнал організму виділяти більше інсуліну саме під час прийому їжі. Це дуже важливо, адже саме такий механізм допомагає уникнути різких стрибків цукру після того, як ви пообідали чи повечеряли.
