Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, не только снижают риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем, но также увеличивают продолжительность жизни. Есть их рекомендуют врачи Американской кардиологической ассоциации (American Heart Association).
Если насыщенные жиры и трансжиры могут увеличивать риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, то другой тип жира, напротив, обеспечивает профилактику сосудистых патологий и помогает жить дольше. Таким типом являются полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе и растительных маслах.
Британские издание ссылается на выводы Американской кардиологической ассоциации о том, что этот вид жира эффективно способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови (ЛПНП), тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Также содержащиеся в нем питательные вещества помогают развивать и поддерживать клетки организма.
Для защиты от возникновения угрожающих жизни сосудистых катастроф врачи рекомендуют есть меньше насыщенных жиров, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле и сыре, а также отказаться от потребления искусственных трансжиров, которыми насыщены многие продукты готового производства (выпечка, сладости, полуфабрикаты).