Науковці кажуть, що продукти з розчинною клітковиною можуть позитивно впливати на процес схуднення.
Згідно з даними, опублікованими журналом Obesity, збільшення в раціоні частки продуктів з розчинною клітковиною - це один з перевірених способів зменшити жирові відкладення на животі. Наприклад, щоб отримати 10 грамів розчинної клітковини, можна з'їсти два невеликих яблука, одну чашку зеленого горошку або півсклянки квасолі. Також її містять овес, вівсяні висівки, рисові висівки, ячмінь, цитрусові фрукти, полуниця, картопля.
Наукові фахівці пояснюють, що клітковина ділиться на два типи: нерозчинну і розчинну. Остання має властивість, змішуючись з водою, формувати масу, що сповільнює процес травлення. Завдяки цьому відчуття ситості триває тривалий час.
До того ж в товстій кишці маса, створена з такої клітковини, служить харчуванням кишкових бактерій, які виробляють жирні кислоти з коротким ланцюгом, завдяки яким зростає рівень гормонів насичення (холецистокінін, GLP-1, PYY). За словами вчених, вони "вимикають" апетит, тим самим допомагаючи зменшити кількість вісцерального жиру, розташованого на животі.
"Кожні додаткові 10 грамів розчинної клітковини в день сприяють зменшенню вісцерального жиру на 3,7%", - заявили дослідники.