Продукти органічного походження, що не містять гормонів і антибіотиків, здатні «блокувати» старіння. Які саме, розповіла лікар і ректор Європейського університету довголіття Юлія Юсипова.
В інтерв’ю медик повідомила, що харчові звички людини впливають на його схильність до вікових змін – вони здатні, як «блокувати» старіння, так і прискорювати його. Так, споживання консервованих продуктів, великої кількості цукру, їжі, розігрітій в пластиці або приготовленої в антипригарному посуді, підгорілих страв негативно впливає на організм в цьому плані.
Що стосується раціону, що допомагає “блокувати” старіння, він впливає на процес метилювання – з’єднання атомів вуглецю і водню з іншими молекулами, пояснила експерт.
Юсипова назвала продукти, які складають основу такого “антивікового” харчування:
- листові овочі;
- тваринний білок;
- горіхи і насіння;
- спеція;
- плоди і ягоди;
- бобові;
- зерно і крупи;
- продукти, багаті фолієвою кислотою.