Дослідження вчених з США показує, що вживання знежиреного молока пов’язано з меншими темпами старіння у дорослих.
У дослідженні Університету імені Брайяма Янга взяли участь 5834 дорослих американця, пише Depo.Закарпаття з посиланням на НВ.
Дослідники під керівництвом професора Ларрі Такера проаналізували інформацію про повнолітніх американців, які пили або маложирне молоко (жирністю до одного відсотка або знежирене), або молоко підвищеної жирності (два або 3,25%). Крім того, приблизно 13% не вживали коров’яче молоко в принципі.
"Було дивно, наскільки сильна була різниця. Якщо ви збираєтеся пити молоко з високим вмістом жиру, ви повинні знати, що це пов’язано з деякими значними наслідками", — сказав Такер.
Такер досліджував взаємозв'язок між довжиною теломерів і частотою споживання молока (щодня в порівнянні з щотижневими споживачами або менше) і споживаним вмістом молочного жиру (в цілому в порівнянні з 2% проти 1% в порівнянні зі знежиреним). Теломери — це нуклеотидні кінці хромосом людини. Вони діють як біологічний годинник, і вони надзвичайно пов’язані з віком; кожен раз, коли клітина розмножується, люди втрачають крихітний шматочок теломерів. Отже, чим старше стають люди, тим коротше їх теломери.
І, мабуть, чим більше людей п’ють молоко з високим вмістом жиру, тим коротше їх теломери. Дослідження показало, що на кожен 1% збільшення споживаного молочного жиру (вживання молока на 2% проти 1%) у досліджуваних дорослих теломери були на 69 пар основ коротше, що призвело до додаткового біологічного старіння більш ніж на чотири роки.
Коли Такер проаналізував крайності вживання молока, дорослі, які споживали незбиране молоко, мали теломери, які опинилися на 145 пар основ коротше, ніж у любителів знежиреного молока.
Крім того, теломери у людей, які зовсім не пили молоко, також виявилися коротше, ніж у тих, хто пив знежирене молоко.