U-News » Про все » Що робити, щоб огірки не були гіркими: 4 способи виправити смак
Всі новини

Що робити, щоб огірки не були гіркими: 4 способи виправити смак

Господині напевно стикалися із проблемою гіркоти огірків. Прикра неприємність стає перепоною у приготуванні не тільки овочевих салатів, а й консервації чи соління. На щастя, позбутися неприємного смаку овочів можна, якщо дотримуватися простих інструкцій.

Досвідчені садівники знають, що причиною, чому огірки гірчать, є вміст у плодах кукурбітацину. Найчастіше ця речовина утворюється внаслідок порушення правил вирощування рослини. Також на гіркоту огірків впливають погодні фактори чи запилення самоплідних сортів комахами.

Як позбутися гіркоти огірків перед консервацією: прості способи

За допомогою солі

Забрати гіркоту в огірках допоможе кухонна сіль. Неочищені плоди розріжте на часточки, натріть сіллю та залиште на 30 хвилин. Через півгодини огірки промийте, просушіть на паперовому рушнику та вживайте в їжу. Такий метод найбільше підходить для консервації салатів.

Замочування у підсоленій воді

Перед тим як маринувати чи засолювати огірки, замочіть їх у воді з додаванням солі. Помістіть овочі в глибоку миску та залийте підсоленою водою (1 ст.л. солі на 2 л води). Залишіть на 10-12 годин. Для приготування свіжих страв такі овочі не підходять. Їх використовують лише для консервації.

Зрізання шкірки

Ще один простий спосіб – очистити огірки. Оскільки в шкірці накопичується більше гірких речовин, цей метод може врятувати ваш врожай і майбутню консервацію.

Натирання зрізу

Огірки промийте, зріжте "попку" і потріть овочі один з одним зрізами. Має з'явитися піна, разом із якою вийде кукурбітацин. Потім спробуйте огірок, якщо гіркота пішла – сміливо можете використовувати для приготування страв.

Апостроф

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
37 785
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 373
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 749
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 167
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 036
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 022
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 078
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 042
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 539
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
12 524
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
12 064
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
10 879
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 839
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...