U-News » Здоров'я » Медики пояснили, чи безпечно смажити на вершковому маслі
Всі новини

Медики пояснили, чи безпечно смажити на вершковому маслі

Обсмажування надає продуктам найяскравіший смак, особливо якщо готувати на вершковому маслі. Але часто зустрічаються попередження, що це небезпечно, бо масло горить і виділяє канцерогени.

У вершкового масла одна з найнижчих температур димлення. Тому смажити на вершковому маслі можна, але тільки ті продукти, які не вимагають високих температур. Як тільки масло перегрівається і починає диміти, в ньому починають вироблятися канцерогени. Ці речовини провокують онкологічні захворювання. Коли тваринні жири починають підгорати, в них утворюються трансжири — продукт піддається радіолізу, це процес, при якому утворюються вільні радикали, — розповіли медики.

Щоб не нашкодити здоров'ю, потрібно вибирати якісне масло, не гріти сильно сковороду, використовувати його в невеликих кількостях. Крім того, якщо воно починає диміти і набувати коричневого кольору, необхідно вершкове масло вилити і не використовувати.

Також лікарі радять не зловживати вершковим маслом для смаження, бо є ризик скупчення канцерогенів в організмі. Для теплової обробки краще підходять рослинні олії.

При цьому саме по собі вершкове масло в невеликих кількостях дуже корисне. У ньому міститься велика кількість насичених жирних кислот, антиоксидантів, які уповільнюють старіння, а також вітамін D, необхідний для засвоєння кальцію і зміцнення імунітету.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Стюардеси заклеїли рот 69-річній п'яній пасажирці: що вона утнула
34 503
Кардіолог назвала найбільш небезпечний для серця алкогольний напій
34 320
Дитина зустріла сестру-близнючку своєї матері: її реакція стала хітом
30 594
Курйоз у відпустці: туристка втратила нижню білизну під час подорожі
29 520
Мережу підкорило відео запальних танців, де вчителька "відривається" разом із учнями
27 844
У Румунії жінка підпирала двері шматком бурштину за мільйон євро
24 782
Жінка з найбільшими губами у світі показала себе без макіяжу
24 047
Жінка принесла торт на день народження бабусі: наприкінці свята на неї чекав "сюрприз"
18 542
Жінка прикинулась подружкою нареченої й поїла найдорожчі страви на весіллі
16 869
Вже час на город: українців повеселили незвичні "орачі" на Закарпатті
16 804
Ведучу Марічку Падалко затримали в аеропорту через секс-іграшку
16 368
Сім'я живе в сараї, щоб не платити за оренду: всі дивуються, коли заходять до них у гості
16 115
Подружжя переплутало валізи і опинилося в центрі скандалу: що вони знайшли всередині
15 451
Як реанімувати хвойні дерева та чагарники за допомогою простих методів
0
Смішний фейк? Українці обговорюють відео з екснардепом у дірявій білизні
0
У бікіні на відпочинку: Міс Аргентина Валентина Феррер блиснула сідницями
0
Лікарка назвала продукти, які можуть викликати небезпечні хвороби
0
На полігоні під Черніговом командир забив до смерті мобілізованого та наказав солдатам закопати його тіло
0
Навіщо господині поливають кімнатні рослини чаєм і чи дійсно це корисно
0
Новий рівень стосунків: молода подружка Бреда Пітта Інес де Рамон зробила серйозний крок
0
Неймовірне повернення: кількість вовків у Європі зростає неймовірними темпами
0
"Доводиться жертвувати": Цимбалару на тлі серйозного діагнозу відповіла, чому відкладає операцію
0
5 продуктів, які вважають корисними, проте вони можуть нашкодити вашому здоров’ю
0
Астрологиня назвала знаки зодіаку, які недооцінюють себе
0
У Росії знайшли журналіста, який поїхав висвітлювати чемпіонат з біатлону і зник: був у запої
0
Медики назвали небезпечну для здоров’я кількість імбиру
0
Сім головних секс-гріхів, які люди роблять у спальні

Онлайн-платформа статевого виховання Beducated розповіла ...

В який момент покласти м’ясо в воду, щоб бульйон був наваристий

Зварити правильний бульйон — це мистецтво. Опанувати його ...

До чого сниться секс: тлумачення снів за всіма сонниками світу

Секс уві сні – одна з найпоширеніших і водночас ...