Часник – один з найкорисніших продуктів. Він обов’язково присутній у багатьох на столі будь-якої пори року. Але щоб овоч не втратив свої корисні властивості та вітаміни, важливо правильно підготувати його до зберігання після викопування.
Відразу зазначимо, що пошкоджені голівки непридатні для зберігання, тому використайте їх найближчим часом.
Викопані голівки часнику кладемо в тінисте місце на кілька годин підсохнути. А після обтрушуємо від землі і на кілька тижнів розташовуємо в локації, яка добре провітрюється.
Для тривалого періоду зберігання цілком згодяться веранда або горище, головне, щоб там було сухо і тепло.
Постарайтеся забезпечити часнику вертикальне положення – поживні речовини протягом усього періоду зберігання переходитимуть зі стебла до голівки.
Коли стебла підсохнуть, а шия стане тонкою, потрібно буде обрізати бадилля. Окрім корінців, їх підпалимо на вогні.
До речі, зберігати часник можна заплетеним у коси, картонних коробках або трилітрових банках.
Якщо вибрали банки, то після того, як помістите в них головки, присипте сіллю і закрийте (краще пластмасовими кришками).
Банки з часником ви можете спокійно зберігати в коморі або холодильнику. Але намагайтеся не допускати великої вологості та прямого потрапляння сонячних променів на часник.
Раз на тиждень треба буде знімати кришку та кілька хвилин провітрювати банку.