Складно уявити ситуацію, в якій господиня на кухні залишиться віч-на-віч з нечищеною картоплею без ножа або овочечистки. Але може трапитись і така ситуація. Але при бажанні навіть здавалось би з безвихідної ситуації можна знайти вихід.
Спочатку потрібно поставити на вогонь каструлю води. Води в ній має бути стільки, щоб вона вкривала картоплю.
Вибираємо картоплини однакового розміру (щоб варились рівномірно), промиваємо в проточній воді і складаємо в каструлю.
Варимо овочі 15-20 хвилин. Коли картоплю можна буде легко проткнути зубочисткою, значить, вона готова.
Готуємо для неї миску з холодною водою. Не зайве навіть кинути лід.
Зливаємо воду і занурюємо картоплю в миску з крижаною водою.
Охолоджуємо приблизно одну хвилину та дістаємо її з води.
Завдяки перепадам температури шкірка картоплі стане м’якою та податливою.
Картоплю можна буде почистити буквально голими руками і без особливих зусиль.
До речі, цей же трюк із крижаною водою господині використовують, коли потрібно почистити багато картоплі у мундирі.
Технологія повторюється, лише перед варінням потрібно зробити поперечний надріз на кожній картоплині (якщо, звичайно, є ніж під рукою).
Після охолодження чистити картоплю буде дуже просто: потрібно лише потягнути за шкірку в різні боки.