Продукти, котрі містять клітковину, можуть принести переваги для здоров’я. Наприклад, допомогти підтримувати здорову вагу і знизити ризик діабету, серцевих захворювань і деяких видів раку.
Про те, як клітковина впливає на організм і в яких корисних продуктах вона міститься, розповіли фахівці клініки Мейо (Mayo Clinic).
Користь клітковини
Підтримує здоров’я кишечника. Дослідження показали, що дієта з високим вмістом клітковини, ймовірно, знижує ризик колоректального раку. Деяка кількість клітковини ферментується в товстій кишці. Дослідники вивчають, як це може відігравати роль у запобіганні захворюванням товстої кишки.
Знижує рівень холестерину. Розчинна клітковина, що міститься в бобах, вівсі, насінні льону і вівсяних висівках, здатна знизити рівень загального холестерину в крові за рахунок зниження рівня ліпопротеїнів низької щільності або “поганого” холестерину. За словами експертів, продукти з високим вмістом клітковини можуть мати й інші переваги для здоров’я серця, такі як зниження артеріального тиску і запалення.
Допомагає контролювати рівень цукру в крові. У людей з діабетом клітковина, особливо розчинна, може уповільнити всмоктування цукру і допомогти поліпшити рівень глюкози в крові. Здорова дієта, що включає нерозчинну клітковину, також може знизити ризик розвитку діабету 2 типу.
Допомагає в підтримці здорової ваги. Багато продуктів з високим вмістом клітковини, як правило, більш ситні. Тому ви, ймовірно, будете їсти менше і довше не будете відчувати почуття голоду.
Дозволяє жити довше. Фахівці відзначають, що збільшення вживання харчових волокон, особливо зернових, знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань і всіх видів раку. Це, як мінімум, те, що необхідно для довголіття.
Продукти з високим вмістом клітковини
Фахівці клініки Мейо перерахували корисні продукти, в яких міститься багато клітковини. Так, крім іншого, вона входить до складу:
- малина;
- груша;
- броколі;
- брюссельської капусти;
- кіноа;
- ячмінь;
- вівсянка;
- насіння льону;
- горох;
- сочевиця;
- мигдаль;
- насіння чіа.