Супи дуже популярні в усьому світі. Практично у кожного народу є свій суп. Борщ в Україні, Фо Бо у В’єтнамі, Том Ям в Таїланді… а чи такі вони корисні, якими ми звикли їх вважати?
Нас завжди вчили, що суп треба їсти кожен день. Зараз ситуація трохи змінилася, багато хто обходиться без супу по кілька днів і ось аргументи, які вони висувають, пише maximum.fm
По-перше, в супі дуже мало корисних речовин, бо вони руйнуються при тривалій термічній обробці. Експерти запевняють, що це не так. Варіння це один з найбільш сприятливих способів приготування продуктів. Крім того, корисні речовини залишаються в бульйоні.
По-друге, деякі противники супів стверджують, що з супом в організм потрапляє стільки речовин, що печінка і нирки не справляються. Це твердження теж не наукове. Дивно думати, що при варінні в продуктах з’являються додаткові речовини. Також невірно вважати, що в бульйонах залишаються небезпечні речовини, коли його готують з якісних продуктів.
І ще один аргумент противників супу – гарячі супи небезпечні, оскільки через їх високу температуру виникає ризик раку стравоходу або гортані.