Проблема заключается не столько в появлении самих ростков, как в том, что овощ становится вредным.
Если картофель хранится слишком долго, на его клубнях могут появиться небольшие ростки, которые со временем увеличиваются. Обычно эта проблема появляется весной при повышении окружающей температуры воздуха.
Чтобы избежать такой беды, эксперты советуют положить в мешок с картошкой два-три яблока зимних сортов, которые дольше.
Дело в том, что эти фрукты выделяют соединение этилен, которое приостанавливает процесс прорастания картофеля.
Если на клубнях все же появились ростки, перед приготовлением картофеля важно их срезать.
Проблема заключается не столько в появлении самих ростков, как в том, что овощ становится не просто не полезным, а даже вредным.
Это связано с тем, что в нем накапливается токсичное вещество соланин.
Кроме того, важно вырезать те части овоща, цвет которых вызывает сомнения.
Если картофель лежит в таком виде слишком долго, он может стать источником ядовитых соединений.