У многих хозяек есть любимые рецепты котлет, которые они научились готовить в совершенстве. Но если вам захочется поэкспериментировать со вкусами, всегда можно научиться новым кулинарным трюкам.
Делимся рецептом рыбных котлет.
Ингредиенты:
- филе хека (800 г),
- лук (1 шт.),
- яйцо (1 шт.),
- овсяные хлопья (½ стакана),
- белый йогурт (2 ст.л.),
- мука (3 ст.л.),
- укроп,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Измельчите в блендере овсянку (также в магазинах можно найти подходящие хлопья мелкого помола). Мелко нарежьте лук и смешайте его с яйцом.
Филе хека промойте и сделайте из него фарш с помощью мясорубки или блендера. Перемешайте фарш с овсяными хлопьями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
В рыбный фарш добавьте соли и перца по вкусу, смешайте с измельченным укропом и йогуртом. Если фарш выглядит жидким, добавьте пару столовых ложек муки.
Из готового фарша сформируйте котлеты, разогрейте масло в сковороде и жарьте их на небольшом огне до золотистого румяного цвета. Чтобы котлеты получились сочными и нежными, немного пропарьте их под крышкой.
Готовые рыбные котлеты из хека выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей их можно сбрызнуть лимонным соком или йогуртом.