Таурин бере участь в осмотичній підтримці функції клітин, які завдяки амінокислоті не втрачають необхідні для нормального функціонування калій і магній.
Таким чином, амінокислота впливає рівень тиску в організмі. Вона також регулює обмінні процеси у сітківці ока. Таурин поряд із цим є незамінною речовиною для підтримки молодості та краси шкіри.
У процесі старіння клітини починають втрачати вологу. Таурин же, регулюючи осмотичний тиск у клітині, сприяє утриманню рідини.
Таурин можна отримати з тунця. У ста грамах міститься 71 відсоток добової норми амінокислоти. Також речовина є в індичці (76,5 відсотка), курячій печінці та сердечках (по 29,5 відсотка).