Жителі японського острова Окінава відомі завдяки неймовірній тривалості життя, їм вдається зберегти здоров’я до вісімдесяти років.
Вчені вважають, що від ризику передчасної смерті їх «захищає» збалансована дієта, яка дещо відрізняється від типового раціону європейців.
Згідно з дослідженнями, продукти, багаті антиоксидантами, якими сповнена ця дієта, можуть допомогти уповільнити процес старіння, захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами і зменшуючи запалення. Низькокалорійні продукти з низьким вмістом білка і високим вмістом вуглеводів також можуть збільшити тривалість життя. Відзначається, що в раціоні жителів цього острова майже відсутні яйця і молочні продукти, а також рафінований цукор, сухі сніданки і оброблені кулінарні олії.
На Окінаві рис їдять не так часто, як в інших регіонах Японії. Тут основним продуктом вважається окінавська солодка картопля з пурпуровою м’якоттю, її ще називають фіолетовий батат. В цілому, дієта містить мало калорій і жирів, але багато вуглеводів, в ній робиться упор на овочі і соєві продукти, повідомляє Express.
Солодка картопля багата клітковиною і має низький глікемічний індекс, тобто він не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові. Крім того, він містить необхідні поживні речовини, такі як кальцій, калій, магній і вітаміни А і С.