Після 60 в організмі сповільнюється метаболізм, травна система стає чутливішою, а важка жирна їжа може викликати дискомфорт та додаткове навантаження на серце й судини.
Саме тому фахівці радять людям похилого віку обирати легкі, нежирні сорти риби – вони дають максимум користі без зайвого стресу для організму.
Чому варто обирати нежирну рибу
Риба в раціоні – це вітаміни А, D та групи В, поліненасичені жирні кислоти, кальцій, йод, залізо. А відтак – заявка на здоровий зір, сильний імунітет, здоров’я щитовидної залози, еластичні судини, міцні кістки, зуби й нервова система.
Дієтологи найчастіше рекомендують вживати жирні сорти риби. Але для осіб 60+ ця порада вже неактуальна. Надмірна кількість жиру, яка міститься в популярному лососі чи скумбрії, може сприяти утворенню атеросклеротичних бляшок. У літньому віці це стає одним із ключових ризиків для серцево-судинної системи.
Краще вживати менш жирну білу рибу. Вона легко перетравлюється, забезпечує організм білком і вітамінами та не перевантажує шлунок.
Що обрати замість лосося
Серед найбільш корисних видів риби для людей 60+ – оселедець та короп. Обидва містять багато цінних мікроелементів, проте їхня користь проявляється по-різному.
Оселедець – захист клітин. Одне з найкращих джерел селену, що уповільнює старіння клітин і зміцнює імунну систему. Він також допомагає підтримувати правильну роботу щитовидної залози. Усього 50 г на день достатньо, щоб отримати необхідну дозу цього мінералу.
Короп – підтримка для мозку. Містить високоякісний білок, який організм у похилому віці засвоює краще, ніж білки з м’яса. Він допомагає зберігати м’язову масу, підтримує здоров’я слизових оболонок і позитивно впливає на мозкову активність. Цей вид риби особливо корисний людям зі зниженою фізичною активністю або чутливою травною системою.
Копчена риба – за і проти
У процесі копчення риба втрачає частину корисних речовин. Однак вміст омега-3 майже не змінюється. Також у ній залишається досить багато білка, вітамінів A, D, B12 йоду, селену, фосфору.
При цьому вона набуває багато солі та потенційно шкідливих сполук, які можуть ускладнювати роботу печінки й нирок, підвищувати тиск, навантажувати серце. А ще вона може бути заражена бактеріями. Тому 50-70 г один раз на тиждень-два має бути максимальною порцією.