Нове дослідження, проведене Університетом Едіт Коуен, показало, що негативний вплив картоплі на здоров’я може бути пов’язаний із способом його приготування. Хоча цей продукт дійсно не має тих же переваг, що деякі інші овочі.
Після аналізу інформації, отриманої від понад 54 тисяч осіб, з’ясувалося, що люди, які найбільше їдять овочів, мають на 21 % менше шансів зіткнутися з діабетом другого типу.
Хоча картопля і не відрізняється таким ефектом, насправді вона негативно не впливає на здоров’я, кажуть вчені
У ході дослідження з’ясувалося, що варена картопля не пов’язана з ризиком розвитку діабету на відміну від картоплі фрі, пюре з картоплі та картопляних чіпсів.
Крім цього, учасники цього дослідження, які їли більше картоплі, також вживали більше червоного м’яса, олії, газованих напоїв.
Відомо, що ці продукти збільшують ризик появи діабету другого типу.